清华大学附属小学营养餐带量食谱

清华大学附属小学营养餐带量食谱
2018-09-17 ～ 2018-09-21
日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一	椒盐翅中	鸡翅100.00g	热量 749.616 Kcal	番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。
	番茄鸡蛋	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	蛋白质 30.3073 g
	小白菜粉丝	粉丝20.00g  小白菜[青菜..100.00g	脂肪 15.7203 g
	奶黄包	小麦面粉(富..13.40g  绵白糖1.30g	维生素A 135.9525 ug
	小米南瓜粥	牛乳(均值)8.90g  鸡蛋(红皮)0.90g	维生素C 74.17 mg
	米饭	黄油0.50g	钙 177.3255 mg
		小米(黄)12.00g  南瓜[倭瓜，番瓜15.00g	铁 7.3709 mg
		稻米(均值)100.00g	锌 3.73 mg
星期二	牛肉烤肠	牛肉(肥瘦)(.50.00g	热量 791.928 Kcal	绿豆汤清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
	宫保鸡丁	鸡胸脯肉80.00g  黄瓜[胡瓜]15.00g	蛋白质 41.4409 g
	烩茄丁	马铃薯[土豆..25.00g  花生仁(炒)5.00g	脂肪 16.7586 g
	奶香馒头	茄子(圆)100.00g  色拉油5.00g	维生素A 30.365 ug
	绿豆粥	小麦粉(富强粉.15.00g  全脂牛奶粉10.00g	维生素C 8.937 mg
	米饭	绿豆5.00g  稻米10.00g	钙 128.827 mg
		稻米(均值)100.00g	铁 7.8905 mg
			锌 5.7277 mg
星期三	番茄牛肉	番茄[西红柿]50.00g  牛肉(肥瘦)(.50.00g	热量 1033.0768 Kcal	牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。
	醋烹土豆丝	马铃薯[土豆..100.00g	蛋白质 38.2214 g
	酱油炒饭	稻米(均值)65.00g  鸡蛋(红皮)15.00g	脂肪 12.8753 g
	荷叶粥	火腿肠10.00g  蒜苗5.00g	维生素A 63.717 ug
	素炒木须	香菇[香蕈，..5.00g	维生素C 46.196 mg
	米饭	北风菌[荷叶离.15.00g  香大米50.00g	钙 103.5317 mg
		胡萝卜(黄)30.00g  黄瓜[胡瓜]60.00g	铁 11.7336 mg
		木耳(水发)..10.00g  鸡蛋(红皮)20.00g	锌 7.0103 mg
		花生油4.00g  金针菜[黄花菜]4.00g
		稻米(均值)100.00g
星期四	鸭肉烧海带	鸭胸脯肉50.00g  海带(干)[江.70.00g	热量 806.665 Kcal	蛋白质丰富：大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。油脂：制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。消化率高：大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
	牛肉末烩豆腐	牛肉(肥瘦)(.50.00g  豆腐(北)50.00g	蛋白质 38.8623 g
	木耳菠菜	色拉油4.00g	脂肪 13.7481 g
	鸡仔包	菠菜[赤根菜]50.00g  木耳(水发)[.50.00g	维生素A 3.465 ug
	红豆粥	小麦面粉(富强.25.00g  绵白糖3.00g	维生素C 14.74 mg
	米饭	黄油3.00g	钙 395.183 mg
		稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g	铁 15.3712 mg
		稻米(均值)100.00g	锌 6.4227 mg
星期五	孜然鸡丁	鸡胸脯肉70.00g  马铃薯[土豆，.20.00g	热量 817.739 Kcal	杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
	鸡蛋杏鲍菇	鸡蛋(红皮)50.00g  杏鲍菇[鲍菇]50.00g	蛋白质 34.0202 g
	粉丝娃娃菜	粉丝50.00g  娃娃菜70.00g	脂肪 10.1138 g
	蔬菜粥	稻米10.00g  油菜10.00g	维生素A 96.56 ug
	蔬菜包子	大白菜(均值)10.00g  木耳(水发)[.5.00g	维生素C 19.603 mg
	米饭	小麦面粉(标准.20.00g	钙 128.372 mg
		稻米(均值)100.00g	铁 8.2943 mg
			锌 3.572 mg