清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（3月11日）	红根烧牛肉	牛肉(肥瘦)..70.00g  胡萝卜(红)..30.00g	热量 732.8682 Kcal	今天，跟大家说说胡萝卜。由于胡萝卜的特殊味道，很多学生不喜欢食用。但殊不知，身材小小的胡萝卜，营养非常丰富。胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。 胡萝卜素转变成维生素A，还有助于增强机体的免疫机能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，有助于增强学生的体质。因此，我们应从学校、家庭等多渠道向学生讲解胡萝卜的好处并引导学生食用。
	鸡丝炒杏鲍菇	鸡胸脯肉25.00g  杏鲍菇[鲍菇]80.00g	蛋白质 32.3967 g
	圆白菜粉丝	色拉油4.00g	脂肪 9.7781 g
	紫薯包	甘蓝[圆白菜，.100.00g  粉丝20.00g	维生素A 8.851 ug
	银耳百合粥	甘薯(红心)[.10.00g  小麦粉(富强粉.15.00g	维生素C 41.284 mg
	米饭	稻米(均值)12.00g  银耳(干)[白木2.00g	钙 98.5762 mg
		百合(干)2.00g	铁 8.0516 mg
		稻米(均值)100.00g	锌 6.4252 mg
星期二（3月12日）	椒盐翅中	鸡翅100.00g	热量 706.9425 Kcal
	番茄鸡蛋	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	蛋白质 34.0844 g
	素炒西兰花	西兰花[绿菜花]100.00g	脂肪 15.6776 g
	小包子	小麦面粉(富强.15.00g	维生素A 136.68 ug
	小米南瓜粥	小米(黄)12.00g  南瓜[倭瓜，番瓜15.00g	维生素C 56.251 mg
	米饭	稻米(均值)100.00g	钙 107.93 mg
			铁 5.9586 mg
			锌 4.3655 mg
星期三（3月13日）	番茄牛肉	番茄[西红柿]50.00g  牛肉(肥瘦)(.50.00g	热量 803.4425 Kcal
	油菜墨鱼丸	油菜30.00g  墨鱼丸50.00g	蛋白质 35.1552 g
	醋烹土豆丝	色拉油4.00g  胡萝卜(黄)10.00g	脂肪 12.5359 g
	炒面	马铃薯[土豆..100.00g	维生素A 3.465 ug
	冰糖雪梨大米粥	面条(标准粉..40.00g  鸡肉(20.00g）	维生素C 52.5625 mg
	米饭	结球甘蓝(绿..50.00g	钙 101.681 mg
		冰糖5.00g  雪梨15.00g	铁 7.3618 mg
		稻米5.00g	锌 6.1192 mg
		稻米(均值)100.00g
星期四（3月14日）	孜然羊肉	羊肉(后腿)60.00g  花生油4.00g	热量 742.2355 Kcal
	肉末烩豆腐	小葱5.00g	蛋白质 32.2074 g
	素炒油麦菜	豆腐(北豆腐)60.00g  牛肉(瘦)20.00g	脂肪 20.2454 g
	小花卷	虾米[海米]2.00g  花生油4.00g	维生素A 12.916 ug
	绿豆粥	油麦菜100.00g  花生油3.00g	维生素C 2.3865 mg
	米饭	小麦粉(富强粉.25.00g	钙 155.72 mg
		绿豆5.00g  稻米10.00g	铁 7.2689 mg
		稻米(均值)100.00g	锌 4.6071 mg
星期五（3月15日）	菠萝古老肉	鸡肉50.00g  胡萝卜(黄)50.00g	热量 833.7115 Kcal
	肉末烧茄子	菠萝[凤梨，地.20.00g	蛋白质 29.651 g
	粉丝娃娃菜	茄子(紫皮，长)90.00g  牛肉(瘦)25.00g	脂肪 11.7667 g
	奶黄包	花生油4.00g	维生素A 17.1725 ug
	红豆粥	粉丝50.00g  娃娃菜70.00g	维生素C 24.493 mg
	米饭	小麦面粉(富..13.40g  绵白糖1.30g	钙 169.5895 mg
		牛乳(均值)8.90g  鸡蛋(红皮)0.90g	铁 8.8026 mg
		黄油0.50g	锌 4.5937 mg
		稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g
		稻米(均值)100.00g