清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（10月21日）	台湾烤肠	火腿肠50.00g	热量 951.272 Kcal	本周推荐：紫菜。紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
	肉片烩豆腐	猪肉(后臀尖..50.00g  豆腐(北)50.00g	蛋白质 34.1964 g
	小白菜粉丝	色拉油10.00g	脂肪 35.7918 g
	千丝卷	粉丝20.00g  小白菜[青菜..100.00g	维生素A 10.26 ug
	紫菜蛋花汤	小麦粉(富强粉.25.00g	维生素C 63.866 mg
	米饭	紫菜(干)1.00g  鸡蛋(红皮)20.00g	钙 225.891 mg
	番茄[西红柿]20.00g	铁 10.4326 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.6841 mg
星期二（10月22日）	猪肉炖粉条	猪肉(肥瘦)..60.00g  粉条30.00g	热量 1110.8095 Kcal
	肉片烧茄子	大白菜(均值..20.00g	蛋白质 40.5308 g
	素炒油麦菜	猪肉(瘦)50.00g  茄子(均值)50.00g	脂肪 31.8342 g
	香菇素菜包	油麦菜100.00g  花生油3.00g	维生素A 32.8 ug
	小米南瓜粥	小麦面粉(标..70.00g  香菇[香蕈，冬.50.00g	维生素C 10.859 mg
	米饭	小米(黄)12.00g  南瓜[倭瓜，番瓜15.00g	钙 124.62 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.9793 mg
	锌 5.887 mg
星期三（10月23日）	红根烧牛肉	牛肉(肥瘦)..70.00g  胡萝卜(红)..30.00g	热量 704.518 Kcal
	菠菜鸡蛋	菠菜[赤根菜]80.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	蛋白质 33.3825 g
	醋烹土豆丝	马铃薯[土豆..100.00g	脂肪 9.3603 g
	紫薯包	甘薯(红心)[.10.00g  小麦粉(富强粉.15.00g	维生素A 90.211 ug
	蔬菜粥	稻米10.00g  油菜10.00g	维生素C 57.38 mg
	米饭	稻米(均值)100.00g	钙 128.843 mg
	铁 9.4881 mg
	锌 6.7992 mg
星期四（10月24日）	古老肉	猪肉(里脊)50.00g  胡萝卜(黄)50.00g	热量 746.065 Kcal
	香菇肉丝烧冬瓜	猪肉(肥瘦)(.20.00g  香菇[香蕈，冬.30.00g	蛋白质 27.5425 g
	鲜蘑菜心	冬瓜50.00g	脂肪 17.089 g
	小馒头	蘑菇(鲜蘑)50.00g  油菜50.00g	维生素A 6.1 ug
	红薯粥	色拉油4.00g	维生素C 34.25 mg
	米饭	小麦粉(富强..25.00g	钙 102.36 mg
	甘薯(红心)[.10.00g  稻米15.00g	铁 6.0315 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.6751 mg
星期五（10月25日）	红烧鸡翅根	鸡翅60.00g	热量 797.5 Kcal
	肉末炒西兰花	西兰花[绿菜花]120.00g  猪肉(后臀尖)20.00g	蛋白质 33.1839 g
	番茄鸡蛋	色拉油4.00g	脂肪 22.5627 g
	芋香核桃包	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	维生素A 116.616 ug
	红豆粥	小麦面粉(标准.20.00g  核桃(鲜)5.00g	维生素C 65.032 mg
	米饭	枣(干)10.00g	钙 127.204 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g	铁 6.2838 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.0175 mg