清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（11月25日）	软炸里脊	猪肉(里脊)100.00g	热量 799.8206 Kcal	本周推荐：西蓝花。西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西蓝花维生素C含量比辣椒高。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
	木须肉	胡萝卜(红)[金30.00g  黄瓜[胡瓜]60.00g	蛋白质 37.4395 g
	素炒油麦菜	金针菜[黄花菜]3.00g  木耳(干)[黑木3.00g	脂肪 22.6163 g
	千丝卷	鸡蛋(红皮)15.00g  猪肉(后臀尖)15.00g	维生素A 32.936 ug
	蔬菜粥	花生油4.00g	维生素C 13.758 mg
	米饭	油麦菜100.00g  花生油3.00g	钙 131.1449 mg
	小麦粉(富强粉.25.00g	铁 9.5906 mg
	稻米10.00g  油菜10.00g	锌 5.303 mg
	稻米(均值)100.00g
星期二（11月26日）	肉炖海带	猪肉(后臀尖)25.00g  海带(干)[江白10.00g	热量 829.286 Kcal
	火腿西葫芦	火腿30.00g  西葫芦80.00g	蛋白质 25.1935 g
	蚝油生菜	色拉油4.00g	脂肪 23.0332 g
	小豆包	生菜110.00g	维生素A 17.68 ug
	红豆粥	小麦面粉(富强粉35.00g  豆沙20.00g	维生素C 3.504 mg
	米饭	芝麻油[香油]1.00g	钙 96.1125 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g	铁 6.5801 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 3.301 mg
星期三（11月27日）	椒盐翅中	鸡翅100.00g	热量 747.6555 Kcal
	番茄鸡蛋	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	蛋白质 30.7907 g
	小白菜炒木耳	小白菜70.00g  木耳(水发)[.30.00g	脂肪 19.7546 g
	蔬菜包子	色拉油5.00g	维生素A 132.28 ug
	冰糖雪梨大米粥	大白菜(均值)10.00g  木耳(水发)[.5.00g	维生素C 31.9635 mg
	米饭	小麦面粉(标准.20.00g	钙 122.524 mg
	冰糖5.00g  雪梨15.00g	铁 8.0454 mg
	稻米5.00g	锌 3.6952 mg
	稻米(均值)100.00g
星期四（11月28日）	猪肉炖粉条	猪肉(肥瘦)..60.00g  粉条30.00g	热量 1143.284 Kcal
	肉片杏鲍菇	大白菜(均值..20.00g	蛋白质 31.0444 g
	菠菜粉丝	猪肉(肥瘦)(.50.00g  杏鲍菇[鲍菇]50.00g	脂肪 48.1482 g
	小馒头	菠菜[赤根菜]100.00g  粉丝20.00g	维生素A 19.8 ug
	紫菜蛋花汤	色拉油4.00g	维生素C 38.08 mg
	米饭	小麦粉(富强..25.00g	钙 124.446 mg
	紫菜(干)1.00g  鸡蛋(红皮)20.00g	铁 11.2964 mg
	番茄[西红柿]20.00g	锌 5.7893 mg
	稻米(均值)100.00g
星期五（11月29日）	红烧牛肉丸	牛肉(肥瘦)(.80.00g  马铃薯[土豆，.20.00g	热量 759.823 Kcal
	肉末烩豆腐	豆腐(北豆腐)60.00g  猪肉(瘦)20.00g	蛋白质 41.713 g
	双色菜花	虾米[海米]2.00g  花生油4.00g	脂肪 19.1003 g
	椒盐花卷	西兰花[绿菜花]80.00g  菜花[花椰菜]40.00g	维生素A 14.764 ug
	西红柿鸡蛋汤	花生油3.00g	维生素C 61.664 mg
	米饭	小麦面粉(富强粉25.00g	钙 172.246 mg
	番茄[西红柿..20.00g  鸡蛋(红皮)10.00g	铁 8.3126 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 7.4642 mg