清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养分析
星期一（11月2日）	炸鸡米花	鸡胸脯肉30.00g  色拉油2.00g	热量 723.64 Kcal	本周推荐：西葫芦。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C  2.5-9毫克，钙22-29毫克。     中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。同时其润肺止咳的作用又非常适合秋冬季节食用。
	鱼香肉丝	猪肉(里脊)50.00g  胡萝卜(红)[金30.00g	蛋白质 31.195 g
	果仁菠菜	甜椒[灯笼椒，柿10.00g  色拉油3.00g	脂肪 14.3852 g
	米饭	绵白糖2.00g	维生素A 7.3 ug
	小馒头	菠菜[赤根菜..100.00g  山核桃(干)20.00g	维生素C 38.128 mg
	红豆粥	稻米(均值)100.00g	钙 101.51 mg
	小麦粉(富强..25.00g	铁 7.855 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g	锌 4.6849 mg
星期二（11月3日）	粉条烧肉	猪肉(肥瘦)..60.00g  粉条30.00g	热量 1062.394 Kcal
	肉末烧豆腐(小油菜)	大白菜(均值..20.00g	蛋白质 32.9824 g
	素炒小白菜	猪肉(肥瘦)..50.00g  豆腐(均值)50.00g	脂肪 45.8302 g
	米饭	油菜(小)20.00g	维生素A 19.8 ug
	奶黄包	小白菜100.00g	维生素C 33.11 mg
	紫菜蛋花汤	稻米(均值)100.00g	钙 241.756 mg
	小麦粉(富强..25.00g	铁 10.4474 mg
	紫菜(干)1.00g  鸡蛋(红皮)20.00g	锌 5.773 mg
	番茄[西红柿]20.00g
星期三（11月4日）	可乐鸡腿	可口可乐10.00g  鸡腿60.00g	热量 675.614 Kcal
	番茄炒鸡蛋	色拉油4.00g	蛋白质 26.9915 g
	蚝油生菜	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	脂肪 16.6824 g
	米饭	生菜110.00g	维生素A 107.976 ug
	小肉包子	稻米(均值)100.00g	维生素C 12.901 mg
	二米子粥	猪肉(瘦)10.00g  小麦面粉(富..15.00g	钙 63.48 mg
	稻米(均值)10.00g  小米(黄)5.00g	铁 5.1944 mg
	锌 3.4987 mg
星期四（11月5日）	咖喱牛肉	牛肉(腑肋)80.00g  色拉油3.00g	热量 701.77 Kcal
	小油菜烩包心鱼丸	草鱼[白鲩，草包100.00g  油菜(小)30.00g	蛋白质 41.7501 g
	香菇炒冬瓜	香菇(干)[..5.00g  花生油3.00g	脂肪 15.5905 g
	杂粮米饭	冬瓜60.00g	维生素A 11.98 ug
	红糖发糕	赤小豆[小豆，红30.00g  小米30.00g	维生素C 13.0445 mg
	蔬菜粥	稻米40.00g	钙 152.7535 mg
	小麦面粉(标准粉20.00g  红糖3.00g	铁 9.6107 mg
	稻米10.00g  油菜10.00g	锌 6.6192 mg
星期五（11月6日）	红烧猪脆骨	猪肉(肥瘦)..80.00g	热量 1071.8981 Kcal
	木须肉	胡萝卜(红)[金30.00g  黄瓜[胡瓜]60.00g	蛋白质 31.8729 g
	海米西葫芦	金针菜[黄花菜]3.00g  木耳(干)[黑木3.00g	脂肪 44.7684 g
	米饭	鸡蛋(红皮)15.00g  猪肉(后臀尖)15.00g	维生素A 43.386 ug
	小豆包	花生油4.00g	维生素C 11.7735 mg
	大米雪梨粥	虾米[海米]5.00g  西葫芦60.00g	钙 119.5129 mg
	花生油2.00g	铁 10.7722 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.5868 mg
	小麦面粉(富强粉35.00g  豆沙20.00g
	芝麻油[香油]1.00g
	冰糖5.00g  雪梨15.00g
	稻米5.00g