清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（9月13日）	糖醋鱼丁	鲷[黑鲷，铜..80.00g  色拉油5.00g	热量 845.7548 Kcal	本周推荐：西蓝花。西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。西蓝花维生素C含量比辣椒高。西蓝花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。学生餐中安排西蓝花，助力学生健康成长。
	木须肉	胡萝卜(红)..30.00g  黄瓜70.00g	蛋白质 33.6996 g
	香菇炒西蓝花	金针菜[黄花..3.00g  木耳(干)[..3.00g	脂肪 26.5083 g
	米饭	鸡蛋(均值)15.00g  猪肉(后臀尖..15.00g	维生素A 44.236 ug
	三鲜蒸饺	色拉油5.00g	维生素C 43.1986 mg
	绿豆粥	香菇[香蕈，..20.00g  西兰花[绿菜..80.00g	钙 338.4479 mg
	色拉油5.00g	铁 12.9235 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 5.0257 mg
	小麦面粉(富..20.00g  猪肉(瘦)8.00g
	虾仁6.00g  玉米(鲜)6.00g
	芝麻油[香油..1.00g
	绿豆5.00g  稻米10.00g
星期二（9月14日）	东北乱炖	猪肉(肥瘦)(均50.00g  茄子(均值)30.00g	热量 1076.179 Kcal
	炸藕盒	马铃薯[土豆，洋30.00g  粉条10.00g	蛋白质 29.605 g
	鸡蛋小白菜	色拉油5.00g	脂肪 40.179 g
	米饭	藕[莲藕]70.00g  猪肉(瘦)20.00g	维生素A 79.576 ug
	栗子窝头	小麦面粉(标准粉10.00g  淀粉(小麦)20.00g	维生素C 55.665 mg
	番茄蛋花汤	色拉油5.00g	钙 138.684 mg
	小白菜70.00g  鸡蛋(均值)30.00g	铁 8.1906 mg
	色拉油5.00g	锌 4.6962 mg
	稻米(均值)100.00g
	小麦面粉(富..7.00g  玉米面(黄)15.00g
	栗子(鲜)[..5.00g  绵白糖2.00g
	番茄[西红柿..20.00g  鸡蛋(均值)10.00g
星期三（9月15日）	可乐鸡翅	可口可乐10.00g  鸡翅80.00g	热量 927.679 Kcal
	肉片烧豆腐	色拉油5.00g	蛋白质 30.0265 g
	醋烹土豆丝	猪肉(肥瘦)..30.00g  豆腐(均值)50.00g	脂肪 36.7276 g
	米饭	油菜(小)20.00g  色拉油5.00g	维生素A 46.6085 ug
	奶黄包	马铃薯[土豆..100.00g  色拉油5.00g	维生素C 27.139 mg
	南瓜小米粥	稻米(均值)100.00g	钙 157.3615 mg
	小麦面粉(富..13.40g  绵白糖1.30g	铁 6.7879 mg
	牛乳(均值)8.90g  鸡蛋(均值)0.90g	锌 4.336 mg
	黄油0.50g
	南瓜[倭瓜，番.5.00g  小米5.00g
	稻米5.00g
星期四（9月16日	红烩牛腩	牛肉(腹部肉..50.00g  马铃薯[土豆..25.00g	热量 1096.8705 Kcal
	松仁玉米	胡萝卜(红)..20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 35.0087 g
	肉末炒生菜	玉米(鲜)50.00g  豌豆35.00g	脂肪 46.6948 g
	米饭	松子仁5.00g  色拉油5.00g	维生素A 5.4 ug
	香菇蔬菜包子	猪肉(肥瘦)..30.00g  生菜60.00g	维生素C 14.137 mg
	杂粮粥	色拉油5.00g	钙 88.458 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.024 mg
	小麦面粉(富..15.00g  香菇[香蕈，..5.00g	锌 5.5947 mg
	油菜5.00g
	稻米8.00g  小米5.00g
	绿豆3.00g  赤小豆[小豆，红3.00g
星期五（9月17日）	孜然肉丁	马铃薯[土豆..25.00g  猪肉(瘦)75.00g	热量 910.297 Kcal
	番茄炒鸡蛋	色拉油5.00g	蛋白质 38.7981 g
	肉丝炒菠菜	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(均值)50.00g	脂肪 31.0803 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 139.064 ug
	小花卷	菠菜[赤根菜..90.00g  猪肉(后臀尖..20.00g	维生素C 44.878 mg
	红豆粥	色拉油5.00g	钙 118.796 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 9.9965 mg
	小麦粉(富强粉.25.00g	锌 6.0152 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g