清华大学附属小学营养餐带量食谱 2018-06-19 ～ 2018-06-22  

清华大学附属小学营养餐带量食谱
2018-06-19 ～ 2018-06-22
日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期二	红烧琵琶腿	鸡腿100.00g  香菇[香蕈，冬.10.00g	热量 772.744 Kcal	冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成份，能抑制糖类物质转化为脂肪成份，又因有较强的利尿作用，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
	肉片冬瓜	竹笋10.00g	蛋白质 39.8605 g
	番茄鸡蛋	猪肉(瘦)50.00g  冬瓜60.00g	脂肪 20.4369 g
	奶香馒头	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	维生素A 151.82 ug
	蔬菜粥	小麦粉(富强粉.15.00g  全脂牛奶粉10.00g	维生素C 25.488 mg
	米饭	稻米10.00g  油菜10.00g	钙 138.523 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.1355 mg
	锌 5.2791 mg
星期三	炸鸡排	鸡胸脯肉80.00g  小麦面粉(标准.20.00g	热量 1137.552 Kcal	维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
	胡萝卜丝炒肉丝	胡萝卜(红)[.50.00g  猪肉(里脊)70.00g	蛋白质 56.2101 g
	粉丝娃娃菜	粉丝50.00g  娃娃菜70.00g	脂肪 13.036 g
	香菇素菜包	小麦面粉(标..70.00g  香菇[香蕈，冬.50.00g	维生素A 16.3 ug
	红豆粥	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g	维生素C 14.888 mg
	米饭	稻米(均值)100.00g	钙 137.322 mg
	铁 9.0716 mg
	锌 4.9911 mg
星期四	番茄牛肉	番茄[西红柿]50.00g  牛肉(肥瘦)(.50.00g	热量 1248.432 Kcal	牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。
	红烧丸子	猪肉(肥瘦)(.100.00g  甘薯(红心)[.25.00g	蛋白质 43.4002 g
	醋烹土豆丝	马铃薯[土豆，.25.00g	脂肪 43.4326 g
	酱油炒饭	马铃薯[土豆..100.00g	维生素A 47.573 ug
	绿豆粥	稻米(均值)65.00g  鸡蛋(红皮)15.00g	维生素C 48.275 mg
	米饭	火腿肠10.00g  蒜苗5.00g	钙 71.607 mg
	香菇[香蕈，..5.00g	铁 9.656 mg
	绿豆5.00g  稻米10.00g	锌 8.5243 mg
	稻米(均值)100.00g
星期五	软炸里脊	猪肉(里脊)100.00g	热量 722.5 Kcal	菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
	肉片菜花	猪肉(瘦)50.00g  菜花[花椰菜]50.00g	蛋白质 47.9885 g
	白菜烧豆腐	大白菜(均值)50.00g  豆腐(北)50.00g	脂肪 14.5305 g
	小猪脸	小麦粉(富强粉.15.00g	维生素A 27 ug
	绿豆汤	绿豆5.00g  冰糖3.00g	维生素C 38.495 mg
	米饭	稻米(均值)100.00g	钙 130.97 mg
	铁 8.0775 mg
	锌 6.3919 mg