金鹏课题研究社团的王宝绎、余逸辰、刘心雨、王昕炜、庄芊识同学
| 清华大学附属小学营养餐带量食谱 | ||||
| 2018-09-03 ～ 2018-09-07 | ||||
| 日期 | 食谱 | 配餐名称及比例 | 营养分析 | 温馨提示 |
| 星期一 | 红根烧牛肉 | 牛肉(肥瘦)..70.00g 胡萝卜(红)..30.00g | 热量 1014.41 Kcal | 番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。 |
| 番茄鸡蛋 | 番茄[西红柿..70.00g 鸡蛋(红皮)50.00g | 蛋白质 48.2637 g | ||
| 肉片烧豆腐 | 猪肉(肥瘦)..50.00g 豆腐(均值)50.00g | 脂肪 30.1183 g | ||
| 蔬菜包子 | 大白菜(均值)10.00g 木耳(水发)[.5.00g | 维生素A 99.211 ug | ||
| 荷叶粥 | 小麦面粉(标准.20.00g | 维生素C 19.392 mg | ||
| 米饭 | 北风菌[荷叶离.15.00g 香大米50.00g | 钙 165.9015 mg | ||
| 稻米(均值)100.00g | 铁 11.0877 mg | |||
| 锌 7.6607 mg | ||||
| 星期二 | 椒盐翅中 | 鸡翅100.00g | 热量 890.639 Kcal | 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 |
| 肉片烧茄子 | 猪肉(瘦)50.00g 茄子(均值)50.00g | 蛋白质 39.9485 g | ||
| 小白菜粉丝 | 粉丝10.00g 小白菜[青菜]80.00g | 脂肪 18.4178 g | ||
| 千丝卷 | 虾皮2.00g | 维生素A 95.408 ug | ||
| 什锦炒饭(黄瓜) | 小麦粉(富强粉.25.00g | 维生素C 18.509 mg | ||
| 米饭 | 稻米(均值)40.00g 胡萝卜(红)[金20.00g | 钙 105.624 mg | ||
| 黄瓜[胡瓜]20.00g 鸡蛋(红皮)15.00g | 铁 8.3475 mg | |||
| 火腿肠10.00g 花生油3.00g | 锌 5.6396 mg | |||
| 稻米(均值)100.00g | ||||
| 星期三 | 猪肉炖粉条 | 猪肉(肥瘦)..60.00g 粉条30.00g | 热量 1268.136 Kcal | 土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。 |
| 松仁玉米 | 大白菜(均值..20.00g | 蛋白质 32.6172 g | ||
| 醋烹土豆丝 | 玉米(黄，干..15.00g 豌豆(煮)30.00g | 脂肪 38.6054 g | ||
| 什锦炒饭(黄瓜) | 松子仁4.00g 花生油3.00g | 维生素A 37.158 ug | ||
| 银耳汤 | 马铃薯[土豆..100.00g | 维生素C 44.934 mg | ||
| 米饭 | 稻米(均值)60.00g 胡萝卜(红)[金40.00g | 钙 103.878 mg | ||
| 黄瓜[胡瓜]60.00g 鸡蛋(红皮)15.00g | 铁 10.7568 mg | |||
| 火腿肠15.00g 花生油5.00g | 锌 6.337 mg | |||
| 银耳(干)[..15.00g | ||||
| 稻米(均值)100.00g | ||||
| 星期四 | 台湾烤肠 | 火腿肠50.00g | 热量 839.603 Kcal | 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 |
| 宫保鸡丁 | 鸡胸脯肉80.00g 黄瓜[胡瓜]15.00g | 蛋白质 42.5041 g | ||
| 菠菜炒鸡蛋 | 马铃薯[土豆..25.00g 花生仁(炒)5.00g | 脂肪 21.5437 g | ||
| 菜肉包子 | 菠菜[赤根菜]100.00g 鸡蛋(红皮)30.00g | 维生素A 68.316 ug | ||
| 绿豆粥 | 花生油2.00g | 维生素C 38.764 mg | ||
| 米饭 | 大白菜(均值)10.00g 猪肉(肥瘦)(.10.00g | 钙 124.238 mg | ||
| 小麦面粉(富强.15.00g | 铁 9.7591 mg | |||
| 绿豆5.00g 稻米10.00g | 锌 5.5801 mg | |||
| 稻米(均值)100.00g | ||||
| 星期五 | 古老肉 | 猪肉(里脊)50.00g 胡萝卜(黄)50.00g | 热量 1049.847 Kcal | 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 |
| 肉片杏鲍菇 | 猪肉(肥瘦)(.50.00g 杏鲍菇[鲍菇]50.00g | 蛋白质 33.8707 g | ||
| 粉丝娃娃菜 | 粉丝50.00g 娃娃菜70.00g | 脂肪 25.6225 g | ||
| 小豆包 | 小麦面粉(富强粉35.00g 豆沙20.00g | 维生素A 11.5 ug | ||
| 蔬菜粥 | 芝麻油[香油]1.00g | 维生素C 19.54 mg | ||
| 米饭 | 稻米10.00g 油菜10.00g | 钙 132.618 mg | ||
| 稻米(均值)100.00g | 铁 9.9155 mg | |||
| 锌 5.0515 mg | ||||