金鹏课题研究社团的王宝绎、余逸辰、刘心雨、王昕炜、庄芊识同学
| 清华大学附属小学营养餐带量食谱 | ||||
| 2018-09-10 ～ 2018-09-14 | ||||
| 日期 | 食谱 | 配餐名称及比例 | 营养分析 | 温馨提示 |
| 星期一 | 软炸里脊 | 猪肉(里脊)100.00g | 热量 830.516 Kcal | 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 |
| 包心鱼丸 | 草鱼[白鲩，草.100.00g 油菜30.00g | 蛋白质 47.3662 g | ||
| 菠菜鸡蛋粉 | 菠菜[赤根菜..100.00g 鸡蛋(红皮)20.00g | 脂肪 15.3906 g | ||
| 蘑菇包 | 粉丝20.00g | 维生素A 47.724 ug | ||
| 蔬菜粥 | 可可粉10.00g 小麦粉(标准粉)15.00g | 维生素C 41.008 mg | ||
| 米饭 | 豆沙5.00g | 钙 166.758 mg | ||
| 稻米10.00g 油菜10.00g | 铁 10.2024 mg | |||
| 稻米(均值)100.00g | 锌 6.1517 mg | |||
| 星期二 | 红烧猪脆骨 | 猪肉(肥瘦)(.100.00g | 热量 1208.55 Kcal | 番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。 |
| 番茄鸡蛋 | 番茄[西红柿..70.00g 鸡蛋(红皮)50.00g | 蛋白质 42.6331 g | ||
| 醋烹土豆丝 | 马铃薯[土豆..100.00g | 脂肪 45.0278 g | ||
| 香菇素菜包 | 小麦面粉(标..70.00g 香菇[香蕈，冬.50.00g | 维生素A 103.36 ug | ||
| 绿豆粥 | 绿豆5.00g 稻米10.00g | 维生素C 38.781 mg | ||
| 米饭 | 稻米(均值)100.00g | 钙 80.72 mg | ||
| 铁 7.0606 mg | ||||
| 锌 5.3895 mg | ||||
| 星期三 | 番茄牛肉 | 番茄[西红柿]50.00g 牛肉(肥瘦)(.50.00g | 热量 916.889 Kcal | 西红柿中含有丰富的胡萝卜素以及维生素，其中维生素C和维生素B的成分最多，对于维生素缺乏的人们非常有好处 |
| 肉片冬瓜 | 猪肉(瘦)50.00g 冬瓜60.00g | 蛋白质 36.5865 g | ||
| 粉丝娃娃菜 | 粉丝50.00g 娃娃菜70.00g | 脂肪 7.1078 g | ||
| 糖三角 | 小麦面粉(富强粉50.00g 红糖10.00g | 维生素A 25.465 ug | ||
| 雪梨银耳汤 | 雪梨20.00g 银耳(干)[白.5.00g | 维生素C 26.189 mg | ||
| 米饭 | 稻米(均值)100.00g | 钙 142.977 mg | ||
| 铁 10.1107 mg | ||||
| 锌 6.4277 mg | ||||
| 星期四 | 炸洋葱圈 | 洋葱(紫皮，..100.00g | 热量 1159.0785 Kcal | 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 |
| 鱼香肉丝 | 猪肉(里脊)50.00g 胡萝卜(红)[金30.00g | 蛋白质 41.1291 g | ||
| 炒合菜 | 甜椒[灯笼椒，柿10.00g 色拉油3.00g | 脂肪 16.3356 g | ||
| 肉丝炒面 | 绵白糖2.00g | 维生素A 52.484 ug | ||
| 小米南瓜粥 | 韭菜20.00g 猪肉(瘦)20.00g | 维生素C 28.068 mg | ||
| 米饭 | 粉丝20.00g 绿豆芽20.00g | 钙 425.32 mg | ||
| 鸡蛋(均值)20.00g | 铁 13.9056 mg | |||
| 面条(标准粉，切40.00g 花生油2.00g | 锌 6.3654 mg | |||
| 猪肉(后臀尖,良20.00g 结球甘蓝(绿)[50.00g | ||||
| 小米(黄)12.00g 南瓜[倭瓜，番瓜15.00g | ||||
| 稻米(均值)100.00g | ||||
| 星期五 | 红烧琵琶腿 | 鸡腿100.00g 香菇[香蕈，冬.10.00g | 热量 753.487 Kcal | 海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。 |
| 肉片烧海带 | 竹笋10.00g | 蛋白质 32.9642 g | ||
| 豆泡炖白菜 | 花生油3.00g 猪肉(瘦)20.00g | 脂肪 18.519 g | ||
| 芙蓉包 | 海带(干)[江.10.00g | 维生素A 39.16 ug | ||
| 红豆粥 | 豆腐(北豆腐)50.00g 大白菜(均值)80.00g | 维生素C 21.991 mg | ||
| 米饭 | 小麦粉(富强粉.20.00g 红豆沙10.00g | 钙 152.931 mg | ||
| 稻米(均值)10.00g 赤小豆[小豆..5.00g | 铁 6.9593 mg | |||
| 稻米(均值)100.00g | 锌 4.4345 mg | |||