清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（5月13日）	土豆烧肉	猪肉(后臀尖)50.00g  马铃薯[土豆，.50.00g	热量 1024.402 Kcal	春天话补钙。 每年3至5月是儿童、少年的加速生长期，平均长高1.37厘米，明显高于其它季节。这个时期经常会听到孩子说腿痛，特别是晚上睡觉时痛，有时可痛醒，这就叫生长性骨痛。这时候，家长就要警惕了，该给孩子补钙啦！一定要抓住春天这个补钙的好时节。含钙量高的食物有：奶制品、豆制品、海带和虾皮等。不过，补钙的同时，还需要晒太阳，有助皮肤合成维生素D，促进钙吸收。本周食谱，在加餐提供酸奶的基础上，也增加了豆制品的比例，为学生生长发育提供必需的营养物质。
	什锦豆腐	豆腐(北豆腐)30.00g  胡萝卜(红)[金20.00g	蛋白质 37.589 g
	清炒快菜	方腿15.00g  豌豆10.00g	脂肪 29.35 g
	香菇素菜包	木耳(干)[黑木1.00g  花生油4.00g	维生素A 7.76 ug
	银耳汤	大白菜(小白口)100.00g  色拉油4.00g	维生素C 31.836 mg
	米饭	小麦面粉(标..70.00g  香菇[香蕈，冬.50.00g	钙 136.483 mg
		银耳(干)[..15.00g	铁 7.8264 mg
		稻米(均值)100.00g	锌 4.407 mg
星期二（5月14日）	炸鸡排	鸡胸脯肉80.00g  小麦面粉(标准.20.00g	热量 891.725 Kcal
	软溜肉片	猪肉(瘦)30.00g  冬笋40.00g	蛋白质 43.2436 g
	小白菜粉丝	黄瓜[胡瓜]40.00g  花生油5.00g	脂肪 15.5157 g
	炒面	粉丝20.00g  小白菜[青菜..100.00g	维生素A 26 ug
	蔬菜粥	面条(标准粉..40.00g  猪肉(后臀尖..20.00g	维生素C 73.64 mg
	米饭	结球甘蓝(绿..50.00g	钙 180.58 mg
		稻米10.00g  油菜10.00g	铁 8.287 mg
		稻米(均值)100.00g	锌 4.5417 mg
星期三（5月15日）	红根烧牛肉	牛肉(肥瘦)..70.00g  胡萝卜(红)..30.00g	热量 871.473 Kcal
	肉片烧腐竹	猪肉(瘦)50.00g  腐竹30.00g	蛋白质 50.3789 g
	醋烹土豆丝	大白菜(均值..10.00g  木耳(水发)..5.00g	脂肪 13.9551 g
	千丝卷	胡萝卜(黄)10.00g  油菜5.00g	维生素A 26.851 ug
	冰糖雪梨大米粥	马铃薯[土豆..100.00g	维生素C 35.1285 mg
	米饭	小麦粉(富强粉.25.00g	钙 95.851 mg
		冰糖5.00g  雪梨15.00g	铁 13.4851 mg
		稻米5.00g	锌 8.4544 mg
		稻米(均值)100.00g
星期四（5月16日）	古老肉	猪肉(里脊)50.00g  胡萝卜(黄)50.00g	热量 924.372 Kcal
	香干炒芹菜	豆腐干(香干)25.00g  芹菜茎60.00g	蛋白质 46.9718 g
	蚝油生菜	花生油2.00g	脂肪 17.3873 g
	三鲜蒸饺	生菜110.00g	维生素A 19.9 ug
	红豆粥	小麦面粉(标准.70.00g  猪肉(瘦)30.00g	维生素C 12.08 mg
	米饭	虾仁20.00g  玉米(鲜)15.00g	钙 292.781 mg
		芝麻油[香油]1.50g	铁 9.6936 mg
		稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g	锌 5.6913 mg
		稻米(均值)100.00g
星期五（5月17日）	椒盐翅中	鸡翅100.00g	热量 729.562 Kcal
	番茄鸡蛋	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	蛋白质 36.9035 g
	豆皮木耳圆白菜	千张[百页]25.00g  木耳(水发)..25.00g	脂肪 20.1396 g
	小猪脸	甘蓝[圆白菜..50.00g	维生素A 132.28 ug
	紫菜蛋花汤	小麦粉(富强粉.15.00g	维生素C 34.057 mg
	米饭	紫菜(干)1.00g  鸡蛋(红皮)20.00g	钙 168.776 mg
		番茄[西红柿]20.00g	铁 8.9192 mg
		稻米(均值)100.00g	锌 4.137 mg