清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（12月14日）	红烧翅中	鸡翅80.00g  香菇(干)[香.10.00g	热量 885.8176 Kcal	本周推荐：西葫芦。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C  2.5-9毫克，钙22-29毫克。     中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，可增强学生身体免疫力。
	肉片烧豆腐	冬笋10.00g	蛋白质 34.1149 g
	素炒西葫芦	猪肉(肥瘦)..50.00g  豆腐(均值)50.00g	脂肪 33.5687 g
	黄金玉米包	西葫芦100.00g  色拉油4.00g	维生素A 125.736 ug
	米饭	小麦粉(富强..13.00g  玉米(鲜)8.00g	维生素C 5.4828 mg
	红豆粥	鸭蛋黄4.00g	钙 136.259 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.2435 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g	锌 5.377 mg
星期二（12月15日）	海带烧猪肉	海带[江白菜..50.00g  猪肉(后臀尖..50.00g	热量 831.808 Kcal
	大香肠炒菜花	火腿肠50.00g  菜花[花椰菜]50.00g	蛋白质 35.3846 g
	菠菜鸡蛋	菠菜[赤根菜]80.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	脂肪 28.4594 g
	小豆包	小麦面粉(富..15.00g  豆沙10.00g	维生素A 95.62 ug
	米饭	稻米(均值)100.00g	维生素C 51.5 mg
	紫菜蛋花汤	紫菜(干)1.00g  鸡蛋(红皮)20.00g	钙 139.193 mg
	番茄[西红柿]20.00g	铁 10.7184 mg
	锌 5.2093 mg
星期三（12月16日）	炸鱼排	带鱼[白带鱼，刀60.00g  淀粉(马铃薯)5.00g	热量 826.1391 Kcal
	小油菜烩牛肉丸	色拉油4.00g	蛋白质 39.054 g
	醋烹土豆丝	牛肉(肥瘦)(均50.00g  油菜(小)70.00g	脂肪 13.7316 g
	三鲜蒸饺	马铃薯[土豆..100.00g	维生素A 25.389 ug
	米饭	小麦面粉(标..35.00g  猪肉(瘦)15.00g	维生素C 30.7633 mg
	雪梨大米粥	虾仁10.00g  玉米(鲜)8.00g	钙 219.052 mg
	芝麻油[香油..1.00g	铁 10.1033 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 6.3619 mg
	冰糖5.00g  雪梨15.00g
	稻米5.00g
星期四（12月17日）	咖喱牛肉	牛肉(腑肋)80.00g  色拉油3.00g	热量 777.4005 Kcal
	番茄炒鸡蛋	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	蛋白质 35.2792 g
	香菇炒西兰花	花生油4.00g	脂肪 22.8484 g
	奶香小馒头	香菇[香蕈，..15.00g  西兰花[绿菜..60.00g	维生素A 105.06 ug
	米饭	花生油3.00g	维生素C 39.869 mg
	南瓜粥	小麦粉(富强..15.00g  全脂牛奶粉10.00g	钙 164.386 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.3466 mg
	南瓜[倭瓜，..15.00g  稻米10.00g	锌 6.648 mg
星期五（12月18日）	软炸里脊	猪肉(里脊)100.00g	热量 861.503 Kcal
	宫保鸡丁	鸡胸脯肉80.00g  黄瓜[胡瓜]15.00g	蛋白质 50.3714 g
	小白菜粉丝	马铃薯[土豆..25.00g  花生仁(炒)5.00g	脂肪 15.9146 g
	红糖发糕	粉丝20.00g  小白菜[青菜..100.00g	维生素A 17.8 ug
	米饭	小麦面粉(标准粉20.00g  红糖3.00g	维生素C 70.087 mg
	红薯大米粥	稻米(均值)100.00g	钙 171.252 mg
	甘薯(红心)[山10.00g  稻米10.00g	铁 7.845 mg
	锌 5.165 mg