清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（3月1日）	可乐鸡腿	可口可乐10.00g  鸡腿60.00g	热量 873.53 Kcal	本周推荐：西蓝花。西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。西蓝花维生素C含量比辣椒高。西蓝花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。学生餐中安排西蓝花，助力学生健康成长。
	肉片散菜花	色拉油4.00g	蛋白质 39.3912 g
	菠菜鸡蛋	猪肉(里脊)50.00g  菜花[花椰菜..50.00g	脂肪 22.8796 g
	黄金玉米包	色拉油2.00g	维生素A 110.876 ug
	米饭	菠菜[赤根菜]80.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	维生素C 47.994 mg
	红豆粥	小麦面粉(富..30.00g  玉米(黄，干..10.00g	钙 131.126 mg
	绵白糖3.00g  牛乳(均值)20.00g	铁 8.4168 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 5.187 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g
星期二（3月2日）	红烧猪脆骨	猪肉(肥瘦)(.100.00g	热量 1036.1855 Kcal
	五花肉炖豆腐	猪肉(肥瘦)..30.00g  大白菜(均值..30.00g	蛋白质 34.2875 g
	香菇西蓝花	豆腐(南)[..40.00g	脂肪 54.3723 g
	小豆包	香菇[香蕈，..20.00g  西兰花[绿菜..100.00g	维生素A 23.4 ug
	米饭	花生油3.00g	维生素C 51.979 mg
	番茄蛋汤	小麦面粉(富..15.00g  豆沙10.00g	钙 147.172 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.1076 mg
	番茄[西红柿..10.00g  鸡蛋(红皮)5.00g	锌 5.6256 mg
星期三（3月3日）	小油菜烩牛肉丸	牛肉(肥瘦)..80.00g  油菜(小)20.00g	热量 859.1321 Kcal
	鱼排	鱼排70.00g	蛋白质 43.3406 g
	醋烹土豆丝	马铃薯[土豆..100.00g	脂肪 10.3326 g
	三鲜蒸饺	小麦面粉(标..35.00g  猪肉(瘦)15.00g	维生素A 14.244 ug
	米饭	虾仁10.00g  玉米(鲜)8.00g	维生素C 27.4383 mg
	雪梨大米粥	芝麻油[香油..1.00g	钙 147.72 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 9.2257 mg
	冰糖5.00g  雪梨15.00g	锌 7.459 mg
	稻米5.00g
星期四（3月4日）	猪肉炖粉条	猪肉(肥瘦)..60.00g  粉条30.00g	热量 1018.295 Kcal
	宫保鸡丁	大白菜(均值..20.00g	蛋白质 38.3429 g
	炝炒油麦菜	鸡胸脯肉80.00g  黄瓜[胡瓜]15.00g	脂肪 33.667 g
	红糖发糕	马铃薯[土豆..25.00g  花生仁(炒)5.00g	维生素A 23.6 ug
	米饭	油麦菜100.00g  花生油3.00g	维生素C 15.771 mg
	红薯玉米粥	小麦面粉(标准粉20.00g  红糖3.00g	钙 121.797 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.2043 mg
	甘薯(红心)[.5.00g  玉米面(黄)15.00g	锌 4.391 mg
星期五（3月5日）	咖喱牛肉	牛肉(腑肋)70.00g  马铃薯[土豆..30.00g	热量 777.7615 Kcal
	番茄炒鸡蛋	花生油3.00g	蛋白质 33.6379 g
	素鸡小白菜	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	脂肪 21.5275 g
	小馒头	花生油3.00g	维生素A 90.26 ug
	米饭	小白菜[青菜]100.00g  素鸡10.00g	维生素C 81.015 mg
	香米南瓜粥	花生油4.00g	钙 205.516 mg
	小麦粉(富强..25.00g	铁 8.4532 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 6.0437 mg
	香米10.00g  南瓜[倭瓜，番瓜5.00g