清华大学附属小学营养餐带量食谱

| 编辑 李华样 | 分类: 校园公告
日期食谱配餐名称及比例营养分析营养知识
星期一（3月7日）软炸鸡柳鸡胸脯肉60.00g  小麦面粉(标准粉20.00g  热量 890.4588 Kcal    深色蔬菜富含胡萝卜素类物质，是膳食维生素A的主要来源。蔬菜根据颜色可分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深、浅色之分可以按叶绿素和胡萝卜素的含量加以区分，深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜属于深色蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、西红柿、胡萝卜、莴笋、南瓜、红苋菜、紫甘蓝等；而白色、微黄或微绿的蔬菜属于浅色蔬菜，如瓜类、白萝卜等。颜色越深其所含的钙、铁、胡萝卜素、维生素K1、维生素B2及维生素C也越多。在烹调方面，深色蔬菜大部分宜熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜可生吃。
五花肉炒娃娃菜色拉油5.00g  蛋白质 33.6751 g
香菇炒西蓝花猪肉(奶脯)[软30.00g  娃娃菜70.00g  脂肪 29.3657 g
米饭色拉油5.00g  维生素A 19.545 ug
红糖发糕香菇[香蕈，..20.00g  西兰花[绿菜..80.00g  维生素C 42.212 mg
荷叶粥色拉油5.00g  钙 134.9581 mg
稻米(均值)100.00g  铁 5.1972 mg
小麦面粉(标准粉20.00g  红糖3.00g  锌 3.3119 mg
北风菌[荷叶..1.00g  香大米15.00g  
星期二（3月8日）土豆烧猪肉猪肉(肥瘦)..50.00g  马铃薯[土豆..50.00g  热量 984.0565 Kcal
番茄炒鸡蛋色拉油5.00g  蛋白质 26.7612 g
肉丝油麦菜番茄[西红柿..60.00g  鸡蛋(均值)40.00g  脂肪 44.1414 g
米饭色拉油5.00g  维生素A 94.472 ug
小花卷油麦菜80.00g  猪肉(后臀尖..20.00g  维生素C 25.1835 mg
雪梨香米粥色拉油5.00g  钙 98.066 mg
稻米(均值)100.00g  铁 6.1574 mg
小麦粉(富强粉.25.00g  锌 4.0927 mg
冰糖5.00g  雪梨15.00g  
香米5.00g  
星期三（3月9日）咕咾肉猪肉(里脊)70.00g  胡萝卜(黄)30.00g  热量 880.08 Kcal
肉丝白玉菇炒鸡蛋色拉油5.00g  蛋白质 35.9737 g
醋烹土豆丝猪肉(瘦)20.00g  白蘑菇[双孢蘑菇30.00g  脂肪 24.897 g
米饭鸡蛋(均值)20.00g  油菜(小)30.00g  维生素A 53.484 ug
小馒头色拉油5.00g  维生素C 32.061 mg
红豆粥马铃薯[土豆..100.00g  色拉油5.00g  钙 104.943 mg
稻米(均值)100.00g  铁 8.141 mg
小麦粉(富强..25.00g  锌 5.4751 mg
稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g  
星期四（3月10日）孜然肉丁马铃薯[土豆..25.00g  猪肉(瘦)75.00g  热量 943.555 Kcal
肉片烧豆腐色拉油5.00g  蛋白质 40.007 g
菠菜鸡蛋粉猪肉(肥瘦)..30.00g  豆腐(均值)50.00g  脂肪 36.2845 g
米饭油菜(小)20.00g  色拉油5.00g  维生素A 74.744 ug
小肉包子菠菜[赤根菜..70.00g  鸡蛋(红皮)20.00g  维生素C 27.611 mg
糙米粥粉丝5.00g  色拉油5.00g  钙 202.166 mg
稻米(均值)100.00g  铁 10.5487 mg
猪肉(瘦)5.00g  小麦面粉(富..15.00g  锌 6.6251 mg
油菜5.00g  
稻米(均值)10.00g  糙米5.00g  
星期五（3月11日）番茄牛腩番茄[西红柿..60.00g  牛肉(腹部肉..50.00g  热量 970.97 Kcal
松仁玉米色拉油5.00g  蛋白质 30.0572 g
蚝油生菜玉米(鲜)50.00g  豌豆35.00g  脂肪 35.654 g
米饭松子仁5.00g  色拉油5.00g  维生素A 0 ug
小豆包生菜110.00g  色拉油5.00g  维生素C 17.078 mg
红薯大米粥稻米(均值)100.00g  钙 85.466 mg
小麦面粉(富..15.00g  豆沙10.00g  铁 6.6576 mg
甘薯(红心)[山10.00g  稻米10.00g  锌 4.8133 mg