清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养知识
星期日（4月24日）	猪肉炖土豆	猪肉(瘦)40.00g  马铃薯[土豆..60.00g	热量 830.533 Kcal	青少年应增加菌藻类食物摄入，因为菌藻类低脂肪、低能量，富含蛋白质、维生素和微量元素，菇类食物有抗病毒、增强人体免疫力的作用。  菌藻类食物包括菇类（香菇、蘑菇、金针菇等）和藻类（一般指海藻，如海带、紫菜），是低脂肪、低能量的食物，蛋白质、B族维生素、维生素E、铁、锌、硒含量较高，所含的蛋白质容易被人体吸收。另外，菇类食物中的多糖类（如香菇多糖、木耳多糖等）有抗病毒、增强人体免疫力等作用。                                   海藻类还富含碘，儿童青少年是碘缺乏的高危人群，每周摄入藻类的食品1~2次，可以有效预防青春期甲状腺肿。海苔是由紫莱加入调味品制成的休闲食品，深受少年儿童喜爱，由于盐的含量是紫菜的2.5倍，一周吃上1~2次即可。
	肉片烧茄子	色拉油5.00g	蛋白质 28.0953 g
	黄豆芽炒粉条	茄子(紫皮，..70.00g  猪肉(瘦)25.00g	脂肪 22.0148 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 32.2725 ug
	奶黄包	粉条20.00g  黄豆芽40.00g	维生素C 34.953 mg
	南瓜小米粥	菠菜[赤根菜..40.00g  色拉油5.00g	钙 116.5235 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 8.2497 mg
	小麦面粉(富..13.40g  绵白糖1.30g	锌 4.975 mg
	牛乳(均值)8.90g  鸡蛋(红皮)0.90g
	黄油0.50g
	南瓜[倭瓜，番.5.00g  小米5.00g
	稻米5.00g
星期一（4月25日）	鸡米花	鸡胸脯肉50.00g  小麦面粉(标..30.00g	热量 946.097 Kcal
	五花肉炒娃娃菜	色拉油5.00g	蛋白质 34.7214 g
	素鸡小白菜	猪肉(奶脯)[软30.00g  娃娃菜70.00g	脂肪 33.1421 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 32.045 ug
	奶香小馒头	小白菜[青菜..80.00g  素鸡20.00g	维生素C 56.676 mg
	红豆粥	色拉油5.00g	钙 309.171 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.6732 mg
	小麦粉(富强..15.00g  全脂牛奶粉10.00g	锌 3.7339 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g
星期二（4月26日）	咖喱牛腩	牛肉(腹部肉..50.00g  马铃薯[土豆..50.00g	热量 1076.741 Kcal
	肉丝油麦菜	色拉油5.00g	蛋白质 39.7353 g
	番茄毛豆炒鸡蛋	油麦菜80.00g  猪肉(后臀尖..20.00g	脂肪 45.2027 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 85.472 ug
	糖三角	番茄[西红柿..30.00g  青豆[青大豆..30.00g	维生素C 22.647 mg
	蔬菜粥	鸡蛋(均值)40.00g  色拉油5.00g	钙 167.228 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.7088 mg
	小麦面粉(富..25.00g  红糖5.00g	锌 5.2646 mg
	稻米10.00g  油菜10.00g
星期三（4月27日）	孜然肉丁	马铃薯[土豆..25.00g  猪肉(瘦)75.00g	热量 970.177 Kcal
	肉片炒散菜花	色拉油5.00g	蛋白质 43.7062 g
	木须菠菜	猪肉(里脊)40.00g  菜花[花椰菜..60.00g	脂肪 35.4699 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 90.98 ug
	莲子糙米粥	猪肉(肥瘦)(均25.00g  鸡蛋(均值)25.00g	维生素C 50.847 mg
	芙蓉包	菠菜[赤根菜]50.00g  色拉油5.00g	钙 92.386 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 9.2147 mg
	莲子(干)5.00g  稻米5.00g	锌 6.7918 mg
	糙米5.00g
	小麦粉(富强粉.20.00g  红豆沙10.00g
星期四（4月28日）	脆骨炖玉米	猪肉(瘦)60.00g  玉米(鲜)40.00g	热量 781.2585 Kcal
	鱼香肉丝	色拉油5.00g	蛋白质 36.9122 g
	油菜炒白玉菇	猪肉(里脊)50.00g  甜椒[灯笼椒..20.00g	脂肪 26.5386 g
	米饭	木耳(水发)..20.00g  胡萝卜20.00g	维生素A 28.9 ug
	番茄蛋汤	色拉油5.00g	维生素C 41.626 mg
	香菇蔬菜包	白蘑菇[双孢..30.00g  油菜70.00g	钙 117.87 mg
	色拉油5.00g	铁 7.8932 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 5.5285 mg
	番茄[西红柿..10.00g  鸡蛋(红皮)10.00g
	芝麻油[香油..1.00g
	小麦面粉(标..15.00g  香菇[香蕈，..5.00g
	油菜5.00g
星期五（4月29日）	红烧翅中	鸡翅80.00g  香菇(干)[..10.00g	热量 894.584 Kcal
	冬瓜烩双色丸子	冬笋10.00g  色拉油5.00g	蛋白质 35.6764 g
	炝炒生菜	冬瓜40.00g  鸡(均值)30.00g	脂肪 28.237 g
	米饭	小麦面粉(标准粉10.00g  香菜[芫荽]10.00g	维生素A 51.82 ug
	荷叶香米粥	小麦面粉(标准粉10.00g  色拉油5.00g	维生素C 10.6036 mg
	三鲜蒸饺	生菜100.00g  色拉油5.00g	钙 105.5551 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.0071 mg
	北风菌[荷叶..1.00g  香米15.00g	锌 4.2364 mg
	小麦面粉(标..20.00g  猪肉(瘦)8.00g
	虾仁6.00g  玉米(鲜)6.00g
	芝麻油[香油..1.00g