清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（4月10日）	红烧脆骨	猪脆骨100.00g  色拉油5.00g	热量 918.09 Kcal	本周推荐：西葫芦。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。 中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，可增强学生身体免疫力。
	冬瓜烩双色丸子	冬瓜40.00g  鸡肉30.00g	蛋白质 43.558 g
	素鸡炒菠菜	小麦面粉20.00g  香菜10.00g	脂肪 27.5447 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 53.504 ug
	蔬菜粥	菠菜80.00g  素鸡20.00g	维生素C 35.564 mg
	千丝卷	色拉油5.00g	钙 171.881 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 10.4453 mg
	稻米10.00g  油菜10.00g	锌 6.4461 mg
	小麦粉25.00g
星期二（4月11日）	猪肉炖粉条	猪肉40.00g  粉条30.00g	热量 1007.976 Kcal
	肉末炒生菜	大白菜30.00g  色拉油5.00g	蛋白质 26.7975 g
	西红柿炒鸡蛋	猪肉20.00g  生菜80.00g	脂肪 42.2949 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 95.368 ug
	莲子糙米粥	番茄60.00g  鸡蛋40.00g	维生素C 19.399 mg
	小肉包	色拉油5.00g	钙 96.464 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.9431 mg
	莲子(干)5.00g  稻米5.00g	锌 4.3262 mg
	籼米5.00g
	猪肉5.00g  小麦面粉15.00g
	油菜5.00g
星期三（4月12日）	鸡米花	鸡胸脯肉50.00g  小麦面粉30.00g	热量 915.2618 Kcal
	鱼香肉丝	色拉油5.00g	蛋白质 40.2235 g
	香菇炒西蓝花	猪里脊50.00g  甜椒20.00g	脂肪 23.9508 g
	米饭	木耳(水发)20.00g  胡萝卜20.00g	维生素A 10.5 ug
	荷叶粥	色拉油5.00g	维生素C 47.818 mg
	小花卷	香菇20.00g  西兰花80.00g	钙 96.6951 mg
	色拉油5.00g	铁 7.25 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.3789 mg
	北风菌[荷叶]1.00g  香大米15.00g
	小麦粉25.00g
星期四（4月13日）	红烩牛腩	牛腩60.00g  马铃薯25.00g	热量 1011.1225 Kcal
	茄汁玉米鸡丁	胡萝卜20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 34.8678 g
	小白菜鸡蛋粉	鸡胸脯肉30.00g  番茄50.00g	脂肪 39.2927 g
	米饭	玉米粒20.00g  色拉油5.00g	维生素A 66.576 ug
	紫菜蛋花汤	小白菜60.00g  鸡蛋30.00g	维生素C 31.684 mg
	芙蓉包	粉丝10.00g  色拉油5.00g	钙 106.78 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.0899 mg
	紫菜(干)1.00g  鸡蛋15.00g	锌 4.5894 mg
	小麦粉20.00g  红豆沙10.00g
星期五（4月14日）	孜然肉丁	马铃薯25.00g  猪肉75.00g	热量 798.017 Kcal
	肉片炒西葫芦	色拉油5.00g	蛋白质 32.3354 g
	木耳炒油麦菜	猪里脊20.00g  西葫芦80.00g	脂肪 23.3696 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 34 ug
	红薯玉米粥	木耳(水发)30.00g  油麦菜70.00g	维生素C 12.453 mg
	小豆包	色拉油5.00g	钙 88.845 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 8.8092 mg
	甘薯(红心)5.00g  玉米面15.00g	锌 5.1995 mg
	小麦面粉15.00g  豆沙10.00g