清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（5月15日）	软炸里脊	猪里脊80.00g  小麦面粉20.00g	热量 949.4755 Kcal	本周推荐：豆腐。豆腐蛋白质含量丰富：大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。油脂：制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。消化率高：大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
	肉末炒生菜	色拉油5.00g	蛋白质 39.1734 g
	西红柿炒鸡蛋	猪肉20.00g  生菜80.00g	脂肪 33.9791 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 89.968 ug
	小馒头	番茄60.00g  鸡蛋40.00g	维生素C 11.398 mg
	南瓜小米粥	色拉油5.00g	钙 74.09 mg
	稻米100.00g	铁 6.3442 mg
	小麦粉25.00g	锌 5.0066 mg
	南瓜5.00g  小米5.00g
	稻米5.00g
星期二（5月16日）	孜然肉丁	马铃薯25.00g  猪肉75.00g	热量 895.637 Kcal
	烩包心鱼丸	色拉油5.00g	蛋白质 36.0323 g
	菠菜炒豆芽粉条	鱼丸70.00g  油菜(小)30.00g	脂肪 23.7475 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 37.466 ug
	小花卷	粉条30.00g  黄豆芽40.00g	维生素C 20.644 mg
	红枣银耳汤	菠菜30.00g  色拉油5.00g	钙 128.673 mg
	稻米100.00g	铁 10.0874 mg
	小麦粉25.00g	锌 5.7711 mg
	银耳(干)5.00g  枣(干)5.00g
星期三（5月17日）	咖喱牛腩	牛腩50.00g  马铃薯50.00g	热量 929.0868 Kcal
	肉丝炒油麦菜	色拉油5.00g	蛋白质 33.4709 g
	什锦豆腐	猪肉20.00g  油麦菜80.00g	脂肪 37.4364 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 8.8 ug
	小豆包	豆腐(均值)50.00g  方腿15.00g	维生素C 16.189 mg
	荷叶粥	木耳(干)1.00g  油菜(小)20.00g	钙 155.8221 mg
	胡萝卜10.00g  色拉油5.00g	铁 8.7807 mg
	稻米100.00g	锌 5.1874 mg
	小麦面粉15.00g  豆沙10.00g
	北风菌[荷叶]1.00g  稻米15.00g
星期四（5月18日）	糖醋里脊	猪里脊100.00g  色拉油5.00g	热量 947.475 Kcal
	肉片炒有机菜花	菜花50.00g  猪五花肉50.00g	蛋白质 40.3631 g
	素鸡炒小白菜	色拉油5.00g	脂肪 41.9896 g
	米饭	小白菜80.00g  素鸡20.00g	维生素A 21.575 ug
	香菇包子	色拉油5.00g	维生素C 73.5205 mg
	红豆粥	稻米100.00g	钙 202.0565 mg
	香菇5.00g  油菜(小)5.00g	铁 7.7739 mg
	小麦面粉15.00g	锌 5.4059 mg
	稻米10.00g  赤小豆5.00g
星期五（5月19日）	可乐鸡腿	可口可乐20.00g  鸡腿80.00g	热量 830.9098 Kcal
	茄汁玉米肉丁	色拉油5.00g	蛋白质 29.5676 g
	油菜白玉菇炒木耳	猪肉30.00g  番茄50.00g	脂肪 26.6592 g
	米饭	玉米粒20.00g  色拉油5.00g	维生素A 41.1152 ug
	奶黄包	油菜50.00g  白玉菇30.00g	维生素C 25.185 mg
	玉米粥	木耳(水发)20.00g  色拉油5.00g	钙 97.0642 mg
	稻米100.00g	铁 6.5952 mg
	小麦面粉15.00g  绵白糖1.50g	锌 3.8551 mg
	牛乳(均值)8.00g  鸡蛋(均值)1.00g
	黄油0.50g
	玉米面(黄)10.00g