清华大学附属小学（清华园校区）营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养小知识
星期一 12月4日	香菇鸡块	香菇30.00g  鸡块70.00g	热量 868.7746 Kcal	本周推荐：玉米  玉米种类众多，营养成分十分丰富，也具有一定的保健医疗功能。玉米味甘性平,入脾、胃、肾经，能调中健胃,渗湿利水、开胃益智。每100克新鲜玉米中含有维生素C约为16毫克,还含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，也含有两种特殊的营养物质谷胱甘肽和玉米黄质。含有的玉米黄质和黄体素，可以缓解眼疲劳及视力下降，起到保护眼睛的作用；含有的不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，起到预防心脑血管疾病的作用；玉米中还含有卵磷脂，可以刺激大脑细胞，调整神经系统功能，经常食用，有补脑的作用，可以增强脑力，提高记忆力。
	冬瓜汆丸子	色拉油5.00g	蛋白质 31.0705 g
	豆腐丝炒包菜	猪肉30.00g  冬瓜60.00g	脂肪 32.7837 g
	米饭	香菜2.00g  色拉油5.00g	维生素A 26.832 ug
	枣卷	豆腐丝25.00g  甘蓝[圆白菜]80.00g	维生素C 38.1196 mg
	红薯玉米粥	稻米(均值)100.00g	钙 125.5982 mg
	小麦面粉15.00g  绵白糖2.00g	铁 7.0875 mg
	枣(干)6.00g	锌 3.7287 mg
	甘薯(红心)5.00g  玉米面(黄)15.00g
星期二 12月5日	猪肉炖粉条	猪肉40.00g  粉条30.00g	热量 1001.0712 Kcal
	鱼香肉丝	大白菜30.00g  色拉油5.00g	蛋白质 43.3613 g
	豆嘴炒菠菜	猪肉50.00g  甜椒20.00g	脂肪 28.8934 g
	米饭	木耳(水发)20.00g  胡萝卜20.00g	维生素A 24.88 ug
	三鲜蒸饺	菠菜80.00g  豆嘴20.00g	维生素C 45.2946 mg
	红枣杂粮粥	稻米(均值)100.00g	钙 189.14 mg
	小麦面粉20.00g  猪肉8.00g	铁 12.8101 mg
	虾仁6.00g  玉米粒6.00g	锌 6.769 mg
	芝麻油[香油]1.00g
	稻米8.00g  小米(黄)5.00g
	绿豆3.00g  枣(干)2.00g
星期三 12月6日	鸡米花	鸡胸脯肉50.00g  小麦面粉30.00g	热量 1000.6024 Kcal
	地三鲜	色拉油5.00g	蛋白质 37.2426 g
	炒合菜	茄子30.00g  甜椒10.00g	脂肪 29.2346 g
	米饭	马铃薯30.00g  猪肉20.00g	维生素A 61.088 ug
	糖三角	韭菜20.00g  猪肉20.00g	维生素C 27.514 mg
	八宝粥	粉丝10.00g  绿豆芽20.00g	钙 116.4828 mg
	鸡蛋(均值)20.00g  油菜(小)20.00g	铁 6.9959 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 3.9164 mg
	小麦面粉20.00g  红糖4.00g
	糯米[江米]4.00g  稻米(均值)4.00g
	莲子(干)2.00g  葵花子仁1.00g
	枣(干)2.00g  葡萄干1.00g
	山核桃(干)1.00g  小米(黄)4.00g
星期四 12月7日	番茄牛肉	番茄50.00g  牛肉50.00g	热量 813.7301 Kcal
	松仁玉米	色拉油5.00g	蛋白质 31.3436 g
	炝炒小白菜	玉米粒50.00g  豌豆35.00g	脂肪 23.4223 g
	米饭	松子仁5.00g  色拉油5.00g	维生素A 19.9386 ug
	香菇包子	小白菜100.00g  色拉油5.00g	维生素C 37.211 mg
	紫菜蛋花汤	稻米(均值)100.00g	钙 158.7154 mg
	小麦面粉15.00g  香菇5.00g	铁 8.9515 mg
	油菜5.00g	锌 5.9916 mg
	紫菜(干)1.00g  鸡蛋(均值)8.00g
星期五 12月8日	孜然肉片	马铃薯30.00g  猪肉70.00g	热量 868.704 Kcal
	肉片炒散菜花	色拉油5.00g	蛋白质 42.7473 g
	烩包心鱼丸	猪肉40.00g  菜花60.00g	脂肪 26.193 g
	米饭	鱼丸70.00g  油菜(小)30.00g	维生素A 37.266 ug
	小馒头	稻米(均值)100.00g	维生素C 39.621 mg
	玉米粥	小麦面粉25.00g	钙 104.955 mg
	玉米面(黄)15.00g	铁 7.6931 mg