清华大学附属小学营养餐带量食谱 2018-03-12 ～ 2018-03-16  

清华大学附属小学营养餐带量食谱
本周雾霾橙色预警， 学校启动雾霾菜单。绿色蔬菜，银耳雪梨汤等，有助于缓解雾霾带来的副作用。本周重点推荐菜：土豆烧牛肉。（牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。）
2018-03-12 ～ 2018-03-16
日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一	台湾烤肠	火腿肠50.00g	热量 808.88 Kcal	猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
	鱼香肉丝	猪肉(里脊)70.00g  胡萝卜(红)..20.00g	蛋白质 35.7815 g
	小白菜粉丝	甜椒[灯笼椒..10.00g  马铃薯[土豆..20.00g	脂肪 15.9981 g
	菜肉包子	粉丝20.00g  小白菜[青菜..100.00g	维生素A 7.8 ug
	米饭	大白菜(均值)10.00g  猪肉(肥瘦)(.10.00g	维生素C 76.333 mg
	绿豆粥	小麦面粉(富强.15.00g	钙 161.026 mg
	稻米100.00g	铁 9.3909 mg
	绿豆5.00g  稻米10.00g	锌 5.8962 mg
星期二	椒盐翅中	鸡翅100.00g	热量 787.9405 Kcal	绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。蔬菜丸中含有娃娃菜和小油菜，营养价值很高。
	蔬菜丸	娃娃菜50.00g  油菜(小)50.00g	蛋白质 31.0636 g
	醋烹土豆丝	马铃薯[土豆..100.00g	脂肪 10.339 g
	糖三角	小麦面粉(富强粉50.00g  红糖10.00g	维生素A 46.92 ug
	米饭	稻米(均值)100.00g	维生素C 51.6145 mg
	冰糖雪梨大米粥	冰糖5.00g  雪梨15.00g	钙 217.309 mg
	稻米5.00g	铁 6.9401 mg
	锌 4.0637 mg
星期三	猪肉炖粉条	猪肉(肥瘦)..75.00g  粉条15.00g	热量 1244.723 Kcal	杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
	肉片杏鲍菇	大白菜(均值..15.00g	蛋白质 35.2896 g
	素炒西兰花	猪肉(肥瘦)(.50.00g  杏鲍菇[鲍菇]50.00g	脂肪 53.4235 g
	什锦炒饭(黄瓜)	西兰花[绿菜花]100.00g	维生素A 48.608 ug
	米饭	稻米(均值)40.00g  胡萝卜(红)[金20.00g	维生素C 34.0775 mg
	红豆粥	黄瓜[胡瓜]20.00g  鸡蛋(红皮)15.00g	钙 68.623 mg
	火腿肠10.00g  花生油3.00g	铁 8.718 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 6.6339 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g
星期四	土豆烧牛肉	牛肉(瘦)70.00g  马铃薯[土豆..30.00g	热量 1062.018 Kcal	番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。
	肉片烧豆腐	猪肉(肥瘦)..50.00g  豆腐(均值)50.00g	蛋白质 52.5271 g
	番茄鸡蛋	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	脂肪 29.9378 g
	香菇素菜包	小麦面粉(标..70.00g  香菇[香蕈，冬.50.00g	维生素A 98.56 ug
	米饭	稻米(均值)100.00g	维生素C 21.015 mg
	银耳汤	银耳(干)[..15.00g	钙 160.59 mg
	铁 8.6796 mg
	锌 7.4253 mg
星期五	炸洋葱圈	洋葱(紫皮，..100.00g	热量 1070.002 Kcal	茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
	肉片烧茄子	猪肉(瘦)50.00g  茄子(均值)50.00g	蛋白质 30.4982 g
	粉丝娃娃菜	粉丝50.00g  娃娃菜70.00g	脂肪 8.5065 g
	烧麦	玉米粒(黄,干)5.00g  猪肉(肥瘦)(.10.00g	维生素A 23.8 ug
	米饭	小麦面粉(富强.10.00g	维生素C 18.605 mg
	蔬菜粥	稻米(均值)100.00g	钙 460.618 mg
	稻米10.00g  油菜10.00g	铁 14.2685 mg
	锌 5.2484 mg