清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（6月10日）	土豆烧肉	猪肉(后臀尖)50.00g  马铃薯[土豆，.50.00g	热量 1009.46 Kcal	本周推荐：紫菜。紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。建议家庭每周食用1-2次紫菜。学校营养餐基本每周安排食用一次紫菜，为学生提供丰富的营养，有益身体健康。
	什锦烩豆腐	火腿肠15.00g  青豆[青大豆]20.00g	蛋白质 39.362 g
	素炒油麦菜	虾仁15.00g  豆腐(均值)50.00g	脂肪 28.653 g
	糖三角	油麦菜100.00g  花生油3.00g	维生素A 11.66 ug
	绿豆汤	小麦面粉(富强粉50.00g  红糖10.00g	维生素C 14.31 mg
	米饭	绿豆5.00g  冰糖3.00g	钙 308.685 mg
		稻米(均值)100.00g	铁 9.545 mg
			锌 5.0824 mg
星期二（6月11日）	台湾烤肠	火腿肠50.00g	热量 1048.137 Kcal
	番茄鸡蛋	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	蛋白质 40.7555 g
	小白菜粉丝	粉丝20.00g  小白菜[青菜..100.00g	脂肪 13.7034 g
	香菇素菜包	小麦面粉(标..70.00g  香菇[香蕈，冬.50.00g	维生素A 87.86 ug
	荷叶粥	北风菌[荷叶离.15.00g  香大米50.00g	维生素C 73.561 mg
	米饭	稻米(均值)100.00g	钙 186.8765 mg
			铁 11.6289 mg
			锌 4.9822 mg
星期三（6月12日）	红根烧牛肉	牛肉(肥瘦)..70.00g  胡萝卜(红)..30.00g	热量 718.623 Kcal
	肉片烧腐竹	猪肉(瘦)50.00g  腐竹30.00g	蛋白质 47.6989 g
	醋烹土豆丝	大白菜(均值..10.00g  木耳(水发)..5.00g	脂肪 13.9151 g
	椒盐花卷	胡萝卜(黄)10.00g  油菜5.00g	维生素A 26.851 ug
	冰糖雪梨大米粥	马铃薯[土豆..100.00g	维生素C 35.1285 mg
	二米饭	小麦面粉(富..25.00g	钙 89.501 mg
		冰糖5.00g  雪梨15.00g	铁 11.8801 mg
		稻米5.00g	锌 7.6554 mg
		稻米(均值)45.00g  小米(黄)10.00g
星期四（6月13日）	糖醋里脊	猪肉(里脊)100.00g	热量 769.272 Kcal
	肉片烧冬瓜	猪肉(肥瘦)(.30.00g  冬瓜70.00g	蛋白质 39.5578 g
	蚝油生菜	生菜110.00g	脂肪 24.4874 g
	奶香馒头	小麦粉(富强粉.15.00g  全脂牛奶粉10.00g	维生素A 24.5 ug
	紫菜蛋花汤	紫菜(干)1.00g  鸡蛋(红皮)20.00g	维生素C 14.186 mg
	米饭	番茄[西红柿]20.00g	钙 129.802 mg
		稻米(均值)100.00g	铁 5.9244 mg
			锌 5.3568 mg
星期五（6月14日）	椒盐翅中	鸡翅100.00g	热量 948.09 Kcal
	香干炒芹菜	豆腐干(香干)25.00g  芹菜茎60.00g	蛋白质 47.2274 g
	木耳圆白菜	花生油2.00g	脂肪 21.1791 g
	三鲜蒸饺	木耳(水发)[.30.00g  甘蓝[圆白菜，.70.00g	维生素A 64.32 ug
	绿豆汤	小麦面粉(标准.70.00g  猪肉(瘦)30.00g	维生素C 28.7 mg
	米饭	虾仁20.00g  玉米(鲜)15.00g	钙 304.743 mg
		芝麻油[香油]1.50g	铁 11.1695 mg
		绿豆5.00g  冰糖3.00g	锌 5.2669 mg
		稻米(均值)100.00g