清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（9月16日）	炸洋葱圈	洋葱(紫皮，..100.00g	热量 933.535 Kcal	本周推荐：洋葱。洋葱：根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。 洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。其健康功效是：1.杀菌、抗感冒；2.预防癌症；3.维护心血管健康；4.刺激食欲，帮助消化等。
	肉片烧茄子	猪肉(瘦)25.00g  茄子(均值)50.00g	蛋白质 25.3561 g
	小白菜粉丝	番茄[西红柿]20.00g  甜椒[灯笼椒，.20.00g	脂肪 3.5516 g
	千丝卷	粉丝20.00g  小白菜[青菜..100.00g	维生素A 11 ug
	绿豆汤	小麦粉(富强粉.25.00g	维生素C 82.979 mg
	米饭	绿豆5.00g  冰糖3.00g	钙 508.566 mg
		稻米(均值)100.00g	铁 13.2353 mg
			锌 4.3689 mg
星期二（9月17日）	猪肉炖粉条	猪肉(肥瘦)..60.00g  粉条30.00g	热量 1155.786 Kcal
	肉末烩豆腐	大白菜(均值..20.00g	蛋白质 40.606 g
	素炒油麦菜	豆腐(北豆腐)60.00g  猪肉(瘦)20.00g	脂肪 38.618 g
	香菇素菜包	虾米[海米]2.00g  花生油4.00g	维生素A 20.02 ug
	银耳汤	油麦菜100.00g  花生油3.00g	维生素C 7.514 mg
	米饭	小麦面粉(标..70.00g  香菇[香蕈，冬.50.00g	钙 188.424 mg
		银耳(干)[..15.00g	铁 8.4302 mg
		稻米(均值)100.00g	锌 5.5038 mg
星期三（9月18日）	番茄牛肉	番茄[西红柿]50.00g  牛肉(肥瘦)(.50.00g	热量 722.9 Kcal
	蚝油生菜	生菜110.00g	蛋白质 27.523 g
	醋烹土豆丝	马铃薯[土豆..100.00g	脂肪 5.6031 g
	小豆包	小麦面粉(富强粉35.00g  豆沙20.00g	维生素A 3.465 ug
	蔬菜粥	芝麻油[香油]1.00g	维生素C 37.727 mg
	米饭	稻米10.00g  油菜10.00g	钙 79.867 mg
		稻米(均值)100.00g	铁 7.2877 mg
			锌 4.9773 mg
星期四（9月19日）	糖醋里脊	猪肉(里脊)100.00g	热量 1051.6735 Kcal
	肉片烧冬瓜	猪肉(肥瘦)(.30.00g  冬瓜70.00g	蛋白质 56.5382 g
	鲜蘑菜心	蘑菇(鲜蘑)50.00g  油菜50.00g	脂肪 32.6821 g
	三鲜蒸饺	色拉油4.00g	维生素A 28.18 ug
	虾皮紫菜鸡蛋汤	小麦面粉(标准.70.00g  猪肉(瘦)30.00g	维生素C 27.874 mg
	米饭	虾仁20.00g  玉米(鲜)15.00g	钙 243.759 mg
		芝麻油[香油]1.50g	铁 10.4804 mg
		紫菜(干)2.00g  鸡蛋(红皮)5.00g	锌 7.2356 mg
		虾皮2.00g
		稻米(均值)100.00g
星期五（9月20日）	椒盐翅中	鸡翅100.00g	热量 809.8215 Kcal
	番茄鸡蛋	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	蛋白质 33.6894 g
	炒奶白菜	大白菜(青白口)65.00g  猪肉(肥瘦)(均15.00g	脂肪 24.9578 g
	奶香馒头	花生油3.00g	维生素A 149.08 ug
	红豆粥	小麦粉(富强粉.15.00g  全脂牛奶粉10.00g	维生素C 28.407 mg
	米饭	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g	钙 141.4625 mg
		稻米(均值)100.00g	铁 6.2563 mg
			锌 4.3975 mg