清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	校级陪餐领导	温馨提示
星期一（12月16日）	古老肉	猪肉(里脊)50.00g  胡萝卜(黄)50.00g	热量 888.96 Kcal	李军	本周推荐：银耳。银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高。白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；其富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
	肉丝炒小白菜	小白菜80.00g  猪肉(肥瘦)(.50.00g	蛋白质 31.646 g
	醋烹土豆丝	色拉油4.00g	脂肪 28.198 g
	小花卷	马铃薯[土豆..100.00g	维生素A 11.5 ug
	银耳汤	小麦粉(富强粉.25.00g	维生素C 51.284 mg
	米饭	银耳(干)[..15.00g	钙 113.014 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.4091 mg
	锌 5.3142 mg
星期二（12月17日）	番茄牛肉	番茄[西红柿]50.00g  牛肉(肥瘦)(.50.00g	热量 731.3235 Kcal	王丽星
	火腿西葫芦	火腿30.00g  西葫芦80.00g	蛋白质 27.5775 g
	素炒油麦菜	色拉油4.00g	脂肪 19.2736 g
	小馒头	油麦菜100.00g  花生油3.00g	维生素A 17.265 ug
	小米南瓜粥	小麦粉(富强..25.00g	维生素C 15.359 mg
	米饭	小米(黄)12.00g  南瓜[倭瓜，番瓜15.00g	钙 98.325 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.4407 mg
	锌 5.6382 mg
星期三（12月18日）	土豆烧肉	猪肉(后臀尖)50.00g  马铃薯[土豆，.50.00g	热量 930.4005 Kcal	邸敏玲
	番茄鸡蛋	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	蛋白质 32.2414 g
	香菇菜心	油菜100.00g  香菇[香蕈，冬菇20.00g	脂肪 26.8681 g
	奶黄包	花生油4.00g	维生素A 96.7925 ug
	荷叶粥	小麦面粉(富..13.40g  绵白糖1.30g	维生素C 57.2 mg
	米饭	牛乳(均值)8.90g  鸡蛋(红皮)0.90g	钙 157.997 mg
	黄油0.50g	铁 8.5332 mg
	北风菌[荷叶离.15.00g  香大米50.00g	锌 3.7508 mg
	稻米(均值)100.00g
星期四（12月19日）	孜然肉丁	猪肉(瘦)75.00g  马铃薯[土豆..25.00g	热量 982.17 Kcal	窦桂梅
	肉片杏鲍菇	猪肉(肥瘦)(.50.00g  杏鲍菇[鲍菇]50.00g	蛋白质 44.4056 g
	菠菜鸡蛋炒木耳	鸡蛋(均值)50.00g  菠菜[赤根菜]50.00g	脂肪 30.218 g
	小豆包	木耳(水发)[.20.00g	维生素A 144.96 ug
	蔬菜粥	小麦面粉(富强粉35.00g  豆沙20.00g	维生素C 24.417 mg
	米饭	芝麻油[香油]1.00g	钙 112.826 mg
	稻米10.00g  油菜10.00g	铁 11.1599 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 6.7587 mg
星期五（12月20日）	台湾烤肠	火腿肠50.00g	热量 709.835 Kcal	郭鸣剑
	肉片烧茄子	猪肉(瘦)50.00g  茄子(均值)50.00g	蛋白质 32.2909 g
	蚝油生菜	生菜110.00g	脂肪 15.4916 g
	肉包子	猪肉(肥瘦)(.15.00g  小麦面粉(富强.15.00g	维生素A 27.2 ug
	红豆粥	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g	维生素C 2.325 mg
	米饭	稻米(均值)100.00g	钙 56.086 mg
	铁 7.4343 mg
	锌 5.6836 mg