清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期五（10月9日）	咖喱牛肉	牛肉(腑肋)80.00g  色拉油3.00g	热量 863.142 Kcal	本周推荐：紫菜。紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。适当食用紫菜，可补充学生身体所需的多种微量元素。
	肉片烧豆腐	猪肉(肥瘦)..50.00g  豆腐(均值)50.00g	蛋白质 39.8811 g
	木耳炒娃娃菜	娃娃菜70.00g  木耳(水发)..50.00g	脂肪 29.174 g
	红豆粥	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g	维生素A 14.6 ug
	米饭	稻米(均值)100.00g	维生素C 8.648 mg
	红糖发糕	小麦面粉(标准粉20.00g  红糖3.00g	钙 199.612 mg
	铁 10.0686 mg
	锌 7.3651 mg
星期六（10月10日）	炸鸡米花	鸡胸脯肉50.00g  色拉油2.00g	热量 753.9505 Kcal
	火腿炒双色菜花	火腿20.00g  西兰花[绿菜花]50.00g	蛋白质 33.1562 g
	番茄鸡蛋	菜花[花椰菜]50.00g	脂肪 18.4658 g
	雪梨大米粥	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	维生素A 116.66 ug
	米饭	冰糖5.00g  雪梨15.00g	维生素C 59.6155 mg
	奶香馒头	稻米5.00g	钙 153.969 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.0452 mg
	小麦粉(富强粉.15.00g  全脂牛奶粉10.00g	锌 3.9937 mg
星期一（10月12日）	咕咾肉	猪肉(里脊)50.00g  胡萝卜(黄)50.00g	热量 707.6205 Kcal
	肉片烧茄子	猪肉(瘦)50.00g  茄子(均值)50.00g	蛋白质 35.4433 g
	桃仁菠菜	菠菜[赤根菜]100.00g  山核桃(干)20.00g	脂肪 11.2005 g
	小花卷	小麦粉(富强粉.25.00g	维生素A 24.5 ug
	米饭	稻米(均值)100.00g	维生素C 38.905 mg
	南瓜小米粥	南瓜[倭瓜，番.5.00g  小米5.00g	钙 117.286 mg
	稻米5.00g	铁 8.9944 mg
	锌 6.0116 mg
星期二（10月13日）	红烩牛肉	牛肉(肥瘦)..75.00g  马铃薯[土豆..25.00g	热量 934.3135 Kcal
	火腿炒西葫芦	胡萝卜(红)..20.00g	蛋白质 43.0481 g
	小白菜鸡蛋粉	火腿30.00g  西葫芦80.00g	脂肪 16.1806 g
	小包子	小白菜70.00g  鸡蛋(均值)30.00g	维生素A 85.1735 ug
	米饭	粉丝20.00g	维生素C 28.221 mg
	荷叶粥	猪肉(瘦)10.00g  小麦面粉(富强.15.00g	钙 128.772 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 11.9791 mg
	北风菌[荷叶离.15.00g  香大米50.00g	锌 7.4517 mg
星期三（10月14日）	红烧琵琶腿	鸡腿100.00g  香菇[香蕈，冬.10.00g	热量 899.241 Kcal
	烩蔬菜丸子	竹笋10.00g	蛋白质 34.1352 g
	醋烹土豆丝	猪肉(肥瘦)..50.00g  菠菜[赤根菜..50.00g	脂肪 30.8859 g
	糖三角	马铃薯[土豆..100.00g	维生素A 39.36 ug
	米饭	小麦面粉(富..25.00g  红糖5.00g	维生素C 43.741 mg
	紫菜蛋花汤	稻米(均值)100.00g	钙 84.633 mg
	紫菜(干)1.00g  鸡蛋(红皮)20.00g	铁 7.3246 mg
	番茄[西红柿]20.00g	锌 4.5467 mg
星期四（10月15日）	孜然羊肉	羊肉(后腿)60.00g  花生油4.00g	热量 725.5525 Kcal
	鱼香肉丝	小葱5.00g	蛋白质 33.1958 g
	素炒生菜	猪肉(里脊)50.00g  胡萝卜(红)[金30.00g	脂肪 18.0331 g
	奶香小馒头	甜椒[灯笼椒，柿10.00g  色拉油3.00g	维生素A 22.076 ug
	米饭	绵白糖2.00g	维生素C 13.9465 mg
	蔬菜粥	生菜120.00g  猪油(板油)2.00g	钙 131.042 mg
	小麦粉(富强..15.00g  全脂牛奶粉10.00g	铁 5.9965 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.7889 mg
	稻米10.00g  油菜10.00g
星期五（10月16日）	海带烧肉	海带(干)[..70.00g  猪肉(后臀尖..50.00g	热量 912.875 Kcal
	番茄炒鸡蛋	番茄[西红柿..70.00g  鸡蛋(红皮)50.00g	蛋白质 31.2601 g
	白玉菇炒油菜	白蘑菇[双孢蘑菇30.00g  油菜70.00g	脂肪 23.2629 g
	小豆包	小麦面粉(富强粉35.00g  豆沙20.00g	维生素A 93.12 ug
	米饭	芝麻油[香油]1.00g	维生素C 34.855 mg
	红豆粥	稻米(均值)100.00g	钙 370.815 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[小豆..5.00g	铁 10.7906 mg
	锌 3.9492 mg