清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（10月26日）	原味烤肠	火腿肠50.00g	热量 900.68 Kcal	本周推荐：海带。海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，维生素B1为0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出  262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
	肉片烧豆腐	猪肉(肥瘦)..50.00g  豆腐(均值)50.00g	蛋白质 31.448 g
	醋烹土豆丝	油菜(小)20.00g	脂肪 27.196 g
	米饭	马铃薯[土豆..100.00g	维生素A 11.5 ug
	红糖发糕	稻米(均值)100.00g	维生素C 26.71 mg
	糙米粥	小麦面粉(标准粉20.00g  红糖3.00g	钙 151.95 mg
	稻米(均值)15.00g	铁 8.324 mg
	锌 5.7136 mg
星期二（10月27日）	红烩牛肉	牛肉(肥瘦)(均75.00g  马铃薯[土豆，洋25.00g	热量 870.67 Kcal
	肉丝芹菜炒香干	胡萝卜(红)[金20.00g	蛋白质 41.3945 g
	小白菜鸡蛋粉	豆腐干(香干..30.00g  猪肉(后臀尖..30.00g	脂肪 22.9299 g
	米饭	芹菜茎40.00g  色拉油4.00g	维生素A 76.0295 ug
	小包子	小白菜70.00g  鸡蛋(均值)30.00g	维生素C 27.201 mg
	南瓜小米粥	粉丝20.00g	钙 231.4605 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 11.1982 mg
	猪肉(瘦)10.00g  小麦面粉(富强.15.00g	锌 7.3137 mg
	南瓜[倭瓜，番.5.00g  小米5.00g
	稻米5.00g
星期三（10月28日）	海带烧肉	海带(干)[..70.00g  猪肉(后臀尖..50.00g	热量 871.917 Kcal
	地三鲜	茄子(紫皮，长)40.00g  甜椒[灯笼椒、柿30.00g	蛋白质 25.254 g
	木耳炒娃娃菜	马铃薯[土豆，洋40.00g  猪肉(后臀尖)10.00g	脂肪 30.0563 g
	米饭	花生油5.00g	维生素A 9.312 ug
	奶香小馒头	木耳(干)[黑木3.00g  娃娃菜100.00g	维生素C 59.176 mg
	番茄蛋汤	色拉油4.00g	钙 402.59 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 10.8904 mg
	小麦粉(富强..25.00g  全脂奶粉(雀..3.00g	锌 3.6044 mg
	绵白糖3.00g
	番茄[西红柿..20.00g  鸡蛋(红皮)10.00g
星期四（10月29日）	孜然羊肉	羊肉(后腿)60.00g  花生油4.00g	热量 769.064 Kcal
	松仁玉米	小葱5.00g	蛋白质 27.4784 g
	素炒菠菜	玉米(黄，干..15.00g  豌豆(煮)30.00g	脂肪 18.9611 g
	米饭	松子仁4.00g  花生油3.00g	维生素A 3.696 ug
	核桃包	菠菜[赤根菜]100.00g  色拉油4.00g	维生素C 34.016 mg
	雪梨大米粥	稻米(均值)100.00g	钙 102.294 mg
	小麦面粉(标..20.00g  核桃(鲜)10.00g	铁 8.0855 mg
	冰糖5.00g  雪梨15.00g	锌 4.1291 mg
	稻米5.00g
星期五（10月30）	咕咾肉	猪肉(里脊)50.00g  胡萝卜(黄)50.00g	热量 857.063 Kcal
	炸鱼排	带鱼[白带鱼，刀60.00g  淀粉(马铃薯)5.00g	蛋白质 37.4098 g
	白菜豆泡炖粉条	色拉油4.00g	脂肪 18.5891 g
	米饭	大白菜(均值)60.00g  油豆腐40.00g	维生素A 15.724 ug
	小花卷	粉条20.00g	维生素C 27.074 mg
	蔬菜粥	稻米(均值)100.00g	钙 155.454 mg
	小麦粉(富强粉.25.00g	铁 8.4925 mg
	稻米10.00g  油菜10.00g	锌 4.8639 mg