清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（1月4日）	原味烤肠	火腿肠50.00g	热量 743.77 Kcal	本周推荐：洋葱。根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。  洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。其健康功效是：⒈预防癌症；⒉维护心血管健康；⒊  刺激食欲，帮助消化；⒋ 杀菌、抗感冒；等。适当食用洋葱，有助学生身体健康，增加防病抗病的能力。
	烩包心鱼丸	草鱼[白鲩，100.00g  油菜(小)30.00g	蛋白质 36.3225 g
	香干芹菜	豆腐干(香干)50.00g  芹菜(白茎)[50.00g	脂肪 13.511 g
	米饭	稻米(均值)100.00g	维生素A 8.88 ug
	小花卷	小麦粉(富强粉.25.00g	维生素C 5.955 mg
	二米粥	稻米(均值)10.00g  小米(黄)5.00g	钙 256.935 mg
	铁 10.2245 mg
	锌 5.5624 mg
星期二（1月5日）	海带烧猪肉	海带[江白菜]70.00g  猪肉(后臀尖)50.00g	热量 1126.9996 Kcal
	洋葱圈	洋葱(紫皮，..100.00g	蛋白质 31.6008 g
	木须油菜	胡萝卜(红)..30.00g  油菜(小)70.00g	脂肪 26.4968 g
	米饭	金针菜[黄花..3.00g  木耳(干)[..3.00g	维生素A 40.976 ug
	小馒头	鸡蛋(均值)15.00g  猪肉(后臀尖..15.00g	维生素C 16.033 mg
	红薯大米粥	花生油4.00g	钙 544.5649 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 17.1321 mg
	小麦粉(富强..25.00g	锌 4.9195 mg
	甘薯(红心)[山10.00g  稻米10.00g
星期三（1月6日）	咕咾肉	猪肉(里脊)50.00g  胡萝卜(黄)50.00g	热量 947.0326 Kcal
	肉片烧腐竹	猪肉(瘦)50.00g  腐竹30.00g	蛋白质 55.1783 g
	醋烹土豆丝	小白菜(均值..10.00g  木耳(水发)..5.00g	脂肪 19.0334 g
	米饭	马铃薯[土豆..100.00g	维生素A 33.2 ug
	三鲜蒸饺	稻米(均值)100.00g	维生素C 39.6078 mg
	蔬菜粥	小麦面粉(标..35.00g  猪肉(瘦)15.00g	钙 149.226 mg
	虾仁10.00g  玉米(鲜)8.00g	铁 12.9873 mg
	芝麻油[香油..1.00g	锌 7.0613 mg
	稻米10.00g  油菜10.00g
星期四（1月7日）	土豆炖牛腩	马铃薯[土豆..50.00g  牛肉(腹部肉..70.00g	热量 1053.469 Kcal
	宫保鸡丁	鸡胸脯肉80.00g  黄瓜[胡瓜]15.00g	蛋白质 46.5522 g
	菠菜鸡蛋粉	马铃薯[土豆..25.00g  花生仁(炒)5.00g	脂肪 30.4542 g
	米饭	菠菜[赤根菜..100.00g  鸡蛋(红皮)20.00g	维生素A 46.944 ug
	糖三角	粉丝20.00g	维生素C 48.757 mg
	糙米粥	稻米(均值)100.00g	钙 127.786 mg
	小麦面粉(富..25.00g  红糖5.00g	铁 9.0738 mg
	糙米(均值)15.00g	锌 5.776 mg