清华大学附属小学营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	温馨提示
星期一（5月29日）	猪肉炖土豆	猪肉40.00g  马铃薯60.00g	热量 971.742 Kcal	深色蔬菜富含胡萝卜素类物质，是膳食维生素A的主要来源。蔬菜根据颜色可分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深、浅色之分可以按叶绿素和胡萝卜素的含量加以区分，深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜属于深色蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、西红柿、胡萝卜、莴笋、南瓜、红苋菜、紫甘蓝等；而白色、微黄或微绿的蔬菜属于浅色蔬菜，如瓜类、白萝卜等。颜色越深其所含的钙、铁、胡萝卜素、维生素K1、维生素B2及维生素C也越多。在烹调方面，深色蔬菜大部分宜熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜可生吃。
	松仁玉米	色拉油5.00g	蛋白质 33.7372 g
	肉丝炒油菜苔	玉米(鲜)50.00g  豌豆35.00g	脂肪 30.5312 g
	米饭	松子仁5.00g  色拉油5.00g	维生素A 21.2 ug
	绿豆汤	猪肉20.00g  油菜薹80.00g	维生素C 61.548 mg
	小馒头	色拉油5.00g	钙 175.488 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 9.588 mg
	绿豆5.00g  冰糖3.00g	锌 5.6413 mg
	小麦面粉25.00g
星期二（5月30日）	红烧琵琶腿	鸡腿80.00g  香菇10.00g	热量 865.886 Kcal
	五花肉炖豆腐	竹笋10.00g  色拉油5.00g	蛋白质 28.9755 g
	小白菜炒鸡蛋	猪五花30.00g  豆腐(均值)25.00g	脂肪 36.2478 g
	米饭	油菜(小)50.00g  色拉油5.00g	维生素A 96.009 ug
	胡萝卜小米粥	小白菜70.00g  鸡蛋(均值)30.00g	维生素C 20.489 mg
	小豆包	色拉油5.00g	钙 215.512 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 9.0254 mg
	小米10.00g  胡萝卜10.00g	锌 4.1949 mg
	小麦面粉15.00g  豆沙10.00g
星期三（5月31日）	四喜丸子	荸荠[马蹄]10.00g  香菇5.00g	热量 919.6384 Kcal
	肉片炒有机菜花	鸡蛋8.00g  猪肉50.00g	蛋白质 29.7186 g
	木耳炒油麦菜	小麦面粉20.00g  色拉油5.00g	脂肪 38.8403 g
	米饭	菜花[花椰菜]70.00g  猪肉30.00g	维生素A 24.1576 ug
	红枣银耳汤	色拉油5.00g	维生素C 37.9865 mg
	香菇包子	木耳(水发)30.00g  油麦菜70.00g	钙 103.9371 mg
	色拉油5.00g	铁 7.2927 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.414 mg
	银耳(干)2.00g  枣(干)5.00g
	香菇5.00g  油菜(小)5.00g
	小麦面粉15.00g
星期四（6月1日）	番茄牛腩	番茄60.00g  牛腩50.00g	热量 985.2712 Kcal
	地三鲜	色拉油5.00g	蛋白质 32.7714 g
	肉末菠菜粉丝	茄子30.00g  甜椒[灯笼椒]20.00g	脂肪 40.7426 g
	米饭	马铃薯30.00g  猪肉20.00g	维生素A 14.484 ug
	红豆粥	色拉油5.00g	维生素C 62.3856 mg
	三鲜蒸饺	菠菜70.00g  猪肉15.00g	钙 130.774 mg
	粉丝10.00g  色拉油5.00g	铁 8.1917 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 5.2886 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆5.00g
	小麦面粉20.00g  猪肉8.00g
	虾仁6.00g  玉米(鲜)6.00g
	芝麻油[香油]1.00g
星期五（6月2日）	鱼香肉丝	猪肉50.00g  甜椒[灯笼椒]20.00g	热量 861.1138 Kcal
	炸藕合	木耳(水发)20.00g  胡萝卜20.00g	蛋白质 29.3533 g
	蚝油生菜	色拉油5.00g	脂肪 22.2764 g
	米饭	莲藕40.00g  猪肉15.00g	维生素A 9.1 ug
	荷叶粥	小麦面粉10.00g  淀粉15.00g	维生素C 29.242 mg
	杂粮包	色拉油5.00g	钙 73.8211 mg
	生菜110.00g  色拉油5.00g	铁 7.1126 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.1268 mg
	北风菌[荷叶]1.00g  香大米15.00g
	小麦面粉10.00g  玉米面(黄)10.00g
	小米(黄)3.00g  绵白糖2.00g