清华大学附属小学（清华园校区）营养餐带量食谱

清华大学附属小学（清华园校区）营养餐带量食谱
2023-09-11 ～ 2023-09-15
日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养小知识
星期一	四喜丸子	荸荠[马蹄]10.00g  香菇5.00g	热量 1099.4864 Kcal	早餐提供的能量和营养素用于体格发育和维持大脑认知能力，因此中小学生每天必须吃早餐。            早餐提供的能量和营养素应占全天的25%~30%。营养充足的早餐应包括粮谷类、肉蛋类、奶豆类、蔬果等。粮谷类主要包括谷类及薯类食物，如馒头、花卷、面包、米饭、米线等。肉蛋类主要包括禽畜肉蛋类食物，如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等。蔬果类主要包括新鲜蔬菜和水果，如菠菜、西红柿、黄瓜、苹果、梨、香蕉等。每天也要有奶类摄入，牛奶、酸奶、奶酪都可以。中国居民膳食指南建议，我们每天奶量要达到 300ml～500ml。注意要选择真正健康的奶，那些乳饮料，实际是以鲜乳或乳制品为原料制成的饮品。一顿营养充足的早餐应至少含有3种以上食物种类。
	茄汁玉米鸡丁	鸡蛋(均值)8.00g  猪肉40.00g	蛋白质 31.6564 g
	黄豆芽粉条	小麦面粉20.00g  色拉油5.00g	脂肪 34.7991 g
	米饭	鸡胸脯肉30.00g  番茄50.00g	维生素A 25.6576 ug
	糖三角	玉米粒20.00g  色拉油5.00g	维生素C 21.555 mg
	红豆粥	粉条30.00g  黄豆芽40.00g	钙 85.1916 mg
	菠菜30.00g  色拉油5.00g	铁 7.413 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.0057 mg
	小麦面粉20.00g  红糖3.00g
	稻米(均值)10.00g  赤小豆5.00g
星期二	猪肉炖粉条	猪肉40.00g  粉条30.00g	热量 1080.0628 Kcal
	松仁玉米	大白菜30.00g  色拉油5.00g	蛋白质 29.7896 g
	小白菜炒鸡蛋	玉米粒50.00g  豌豆35.00g	脂肪 39.3326 g
	米饭	松子仁5.00g  色拉油5.00g	维生素A 68.976 ug
	小馒头	小白菜70.00g  鸡蛋(均值)30.00g	维生素C 29.005 mg
	番茄蛋花汤	色拉油5.00g	钙 155.5144 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 9.492 mg
	小麦面粉25.00g	锌 5.0282 mg
	番茄10.00g  鸡蛋(均值)8.00g
	芝麻油[香油]1.00g
星期三	椒盐翅中	鸡翅80.00g  色拉油5.00g	热量 897.013 Kcal
	五花肉炖豆腐	猪五花肉30.00g  豆腐(均值)25.00g	蛋白质 28.9658 g
	葱油土豆丝	油菜(小)50.00g  色拉油5.00g	脂肪 33.5181 g
	米饭	马铃薯100.00g  葱油2.00g	维生素A 51.881 ug
	小肉包	色拉油5.00g	维生素C 28.955 mg
	莲子大麦粥	稻米(均值)100.00g	钙 153.386 mg
	猪肉10.00g  小麦面粉15.00g	铁 7.3711 mg
	莲子(干)5.00g 大麦米10.00g	锌 4.244 mg
星期四	红烩牛腩	牛腩50.00g  马铃薯30.00g	热量 914.633 Kcal
	肉丁炒双茄	胡萝卜20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 31.0634 g
	油菜白玉菇炒鸡蛋	番茄40.00g  茄子40.00g	脂肪 35.2591 g
	米饭	猪肉20.00g  色拉油5.00g	维生素A 70.576 ug
	红糖发糕	油菜50.00g  白玉菇20.00g	维生素C 33.542 mg
	二米粥	鸡蛋(均值)30.00g  色拉油5.00g	钙 106.654 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.4578 mg
	小麦面粉20.00g  红糖3.00g	锌 4.9016 mg
	稻米(均值)10.00g  小米5.00g
星期五	咕咾肉	猪里脊70.00g  胡萝卜30.00g	热量 965.442 Kcal
	肉末豆嘴	色拉油5.00g	蛋白质 48.2255 g
	蚝油生菜	菠菜30.00g  豆嘴40.00g	脂肪 30.8909 g
	米饭	猪肉30.00g  色拉油5.00g	维生素A 16.7 ug
	小花卷	生菜110.00g  色拉油5.00g	维生素C 14.37 mg
	红薯玉米粥	稻米(均值)100.00g	钙 150.595 mg
	小麦面粉25.00g	铁 10.0891 mg
	甘薯(红心)5.00g  玉米面(黄)15.00g	锌 6.4316 mg