清华大学附属小学（清华园校区）营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养小知识
星期二  1月2日	羊肉烩白菜	羊肉片50.00g  大白菜(均值)50.00g	热量 801 Kcal	本周推荐补铁补血的佳品--大枣。大枣又叫红枣、干枣、枣子、美枣等,有众多品种，与桃、李、梅、杏合称为“五果”。每100克大枣中约含维生素B1 0.06毫克,维生素B2 0.15毫克,维生素B3 1.4毫克,维生素C 5.12毫克,胡萝卜素0.01毫克,大枣中还含有钾、钠、镁、氯、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维等营养成分。大枣能够补中益气、养血安神、保护肝脏。常吃大枣可以治疗脾胃虚弱、食少便溏、倦怠无力、气血不足、心悸、怔忡和过敏性紫癜等病症。大枣还具有增强体质、提高免疫力、抑制癌细胞、降血压、降低胆固醇、软化血管、降低一些药物毒副作用、减少结石,防治骨质疏松和贫血的功效。
	番茄炒鸡蛋	色拉油5.00g	蛋白质 30.2 g
	肉丝炒菠菜	番茄60.00g  鸡蛋(均值)40.00g	脂肪 27.7 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 85.5 ug
	红枣银耳汤	菠菜90.00g  猪肉20.00g	维生素C 50.7 mg
	小豆包	色拉油5.00g	钙 135.4 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 8.7 mg
	银耳(干)5.00g  枣(干)5.00g	锌 4.5 mg
	小麦面粉15.00g  豆沙10.00g
星期三  1月3日	咖喱鸡块	鸡块40.00g  马铃薯40.00g	热量 778 Kcal
	小炒菜花	胡萝卜20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 21.0 g
	清炒西葫芦	菜花70.00g  猪五花肉30.00g	脂肪 28.5 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 39.1 ug
	紫菜蛋花汤	西葫芦100.00g  色拉油5.00g	维生素C 51.3 mg
	千丝卷	稻米(均值)100.00g	钙 65.1 mg
	紫菜(干)1.00g  鸡蛋(均值)8.00g	铁 5.7 mg
	小麦面粉25.00g	锌 3.0 mg
星期四  1月4日	红烩牛肉	牛肉75.00g  马铃薯25.00g	热量 856 Kcal
	五花肉炒娃娃菜	胡萝卜20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 30.5 g
	香菇烧豆腐	猪五花肉30.00g  娃娃菜70.00g	脂肪 29.4 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 13.4 ug
	红豆粥	香菇20.00g  油菜30.00g	维生素C 27.1 mg
	小花卷	豆腐50.00g  色拉油5.00g	钙 211.2 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.5 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[红小豆]5.00g	锌 5.9 mg
	小麦面粉25.00g
星期五  1月5日	烧肉豆泡	油豆腐60.00g  猪五花肉40.00g	热量 993 Kcal
	肉丝西芹炒素鸡	色拉油5.00g	蛋白质 36.3 g
	炝炒西蓝花	西芹50.00g  猪肉20.00g	脂肪 44.3 g
	米饭	素鸡30.00g  色拉油5.00g	维生素A 22.1 ug
	南瓜小米粥	西兰花100.00g  色拉油5.00g	维生素C 44.4 mg
	小馒头	稻米(均值)100.00g	钙 283.5 mg
	南瓜5.00g  小米5.00g	铁 10.1 mg
	稻米5.00g	锌 5.4 mg
	小麦面粉25.00g