清华大学附属小学（清华园校区）营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养小知识
星期一     3月4日	清炒虾仁	虾仁70.00g  黄瓜30.00g	热量 809 Kcal	本周推荐：虾 虾的味道鲜美, 肉质松软可口, 营养丰富,口感绝佳,与鱼相比滋味更加鲜美,而且没有刺骨,方便易食，有菜中“甘草”的美誉。其营养均衡全面,每100克基围虾中含有维生素B1约为0.02毫克,维生素B2约为0.07毫克,维生素B3约为2.9毫克,维生素E约为1.69毫克。另外虾中的蛋白质含量丰富,是蛋类和牛奶的几倍甚至几十倍，虾中的钙、磷、钾含量也非常丰富,所以虾也是一种非常好的补钙食品,虾中富含的氨基酸种类很多,可以提高人的注意力，十分适合生长发育期的孩子们食用。
	肉末白菜豆腐	色拉油5.00g	蛋白质 31.2 g
	炝炒双花	大白菜50.00g  豆腐30.00g	脂肪 27.5 g
	米饭	猪肉末20.00g  色拉油5.00g	维生素A 21.4 ug
	枣卷	菜花50.00g  西兰花50.00g	维生素C 64.0 mg
	八宝粥	色拉油5.00g	钙 478.8 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 12.2 mg
	小麦面粉15.00g  绵白糖2.00g	锌 6.0 mg
	枣(干)6.00g
	糯米[江米]4.00g  稻米(均值)4.00g
	莲子(干)2.00g  枣(干)2.00g
	山核桃(干)1.00g
星期二     3月5日	原味烤肠	火腿肠70.00g  色拉油5.00g	热量 949 Kcal
	茄汁玉米鸡肉	鸡胸脯肉30.00g  番茄50.00g	蛋白质 36.8 g
	豆腐丝炒小白菜	玉米粒20.00g  色拉油5.00g	脂肪 28.5 g
	米饭	豆腐丝30.00g  小白菜70.00g	维生素A 8.3 ug
	小馒头	色拉油5.00g	维生素C 25.1 mg
	绿豆粥	稻米(均值)100.00g	钙 152.1 mg
	小麦面粉25.00g	铁 11.1 mg
	绿豆5.00g  稻米10.00g	锌 5.6 mg
星期三     3月6日	南瓜鸡块	南瓜50.00g  鸡块50.00g	热量 790.6 Kcal
	鱼香肉丝	色拉油5.00g	蛋白质 30.2 g
	香菇油菜	猪肉50.00g  甜椒20.00g	脂肪 23.8 g
	米饭	木耳(水发)20.00g  胡萝卜20.00g	维生素A 18.3 ug
	千丝卷	色拉油5.00g	维生素C 44.5 mg
	白薯大麦粥	香菇20.00g  油菜80.00g	钙 133.8 mg
	色拉油5.00g	铁 7.5 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.5 mg
	小麦面粉25.00g
	甘薯(白心)10.00g  大麦[元麦]10.00g
星期四     3月7日	红根烧肉	胡萝卜50.00g  猪肉50.00g	热量 939 Kcal
	烩包心鱼丸	色拉油5.00g	蛋白质 32.5 g
	炒合菜	草鱼70.00g  油菜(小)30.00g	脂肪 41.6 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 63.5 ug
	小豆包	韭菜20.00g  猪肉20.00g	维生素C 14.6 mg
	番茄蛋花汤	粉丝10.00g  绿豆芽20.00g	钙 155.1 mg
	鸡蛋(均值)20.00g  油菜(小)20.00g	铁 8.7 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.7 mg
	小麦面粉15.00g  豆沙10.00g
	番茄10.00g  鸡蛋(均值)8.00g
	芝麻油[香油]1.00g
星期五     3月8日	红烩牛腩	牛腩50.00g  马铃薯30.00g	热量 898 Kcal
	肉片炒西葫芦	胡萝卜20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 31.1 g
	黄豆炒菠菜	猪肉30.00g  西葫芦70.00g	脂肪 34.3 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 1.5 ug
	红糖发糕	黄豆芽30.00g  菠菜70.00g	维生素C 35.5 mg
	红豆粥	色拉油5.00g	钙 96.9 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.7 mg
	小麦面粉20.00g  红糖3.00g	锌 5.0 mg
	稻米(均值)10.00g  赤小豆5.00g