清华大学附属小学（清华园校区）营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养小知识
星期一    3月25日	焦溜丸子	黄瓜20.00g  胡萝卜20.00g	热量 889 Kcal	本周推荐：青椒又名甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒等，果实较大,辣味较淡,有一些甚至没有辣味。青椒颜色翠绿,果大肉厚,甜中微辛,汁多甜脆,色泽诱人。青椒富含多种维生素,每100克青椒含维生素B1约0.03毫克,维生素B2约0.03毫克，维生素B3约0.9毫克,维生素B5约0.3毫克,维生素B6约0.19毫克,维生素B9约0.26微克,维生素A约0.057毫克,胡萝卜素约0.62毫克,维生素C约72毫克,维生素E约0.59毫克,维生素K约0.02毫克。除了全面丰富的维生素之外,青椒中钙、磷、钾等微量元素的含量也很丰富，味辛、性热,入心、脾经,可以治疗寒滞腹痛,呕吐泻痢,脾胃虚寒、伤风感冒等病症。可以说,青椒就像是个绿色的小宝袋,装满了丰富的营养物质。适当食用青椒,可以很好地补充人体所需的各种维生素。
	五花肉炒手撕包菜	猪肉60.00g  色拉油5.00g	蛋白质 34.7 g
	什锦豆腐	甘蓝[圆白菜]80.00g  猪五花20.00g	脂肪 31.1 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 33.0 ug
	小花卷	豆腐(均值)50.00g  火腿15.00g	维生素C 34.5 mg
	杂粮粥	木耳(干)1.00g  油菜(小)20.00g	钙 164.9 mg
	胡萝卜10.00g  色拉油5.00g	铁 9.5 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 5.5 mg
	小麦面粉25.00g
	稻米8.00g  小米5.00g
	绿豆3.00g  赤小豆[红豆]3.00g
星期二    3月26日	红烧肉炖千张	猪肉50.00g  千张[百页]50.00g	热量 1052 Kcal
	青椒土豆丝炒肉丝	色拉油5.00g	蛋白质 39.7 g
	清炒西蓝花	马铃薯60.00g  青椒20.00g	脂肪 45.0 g
	米饭	猪肉20.00g  色拉油5.00g	维生素A 17.8 ug
	红糖发糕	西兰花100.00g  色拉油5.00g	维生素C 69.4 mg
	薏米粥	稻米(均值)100.00g	钙 254.0 mg
	小麦面粉20.00g  红糖3.00g	铁 9.2 mg
	稻米(均值)7.00g  薏米8.00g	锌 5.8 mg
星期三    3月27日	咖喱鸡块	鸡块40.00g  马铃薯40.00g	热量 784 Kcal
	烩蔬菜丸	胡萝卜20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 24.1 g
	蚝油生菜	小白菜35.00g  小麦面粉10.00g	脂肪 25.4 g
	米饭	油菜(小)40.00g  猪肉15.00g	维生素A 17.6 ug
	小包子	色拉油5.00g	维生素C 35.6 mg
	红豆粥	生菜100.00g  色拉油5.00g	钙 156.6 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.6 mg
	猪肉5.00g  小麦面粉15.00g	锌 3.6 mg
	油菜5.00g
	稻米(均值)10.00g  赤小豆[红豆[5.00g
星期四    3月28日	黄豆炖牛腩	牛腩70.00g  黄豆30.00g	热量 1053 Kcal
	肉丝西芹炒香干	色拉油5.00g	蛋白质 45.3 g
	蒜香快菜	猪肉30.00g  西芹40.00g	脂肪 46.1 g
	米饭	豆腐干(香干)30.00g  色拉油5.00g	维生素A 13.2 ug
	小豆包	快菜100.00g  色拉油5.00g	维生素C 17.9 mg
	南瓜小米粥	稻米(均值)100.00g	钙 228.0 mg
	小麦面粉15.00g  豆沙10.00g	铁 10.3 mg
	南瓜5.00g  小米10.00g	锌 6.6 mg
星期五    3月29日	小鸡炖蘑菇	鸡腿肉60.00g  蘑菇(鲜蘑)40.00g	热量 864 Kcal
	酱香茄子	色拉油5.00g	蛋白质 28.4 g
	小白菜鸡蛋粉	茄子70.00g  猪肉30.00g	脂肪 33.7 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 101.1 ug
	小馒头	小白菜60.00g  鸡蛋(均值)30.00g	维生素C 15.7 mg
	蔬菜蛋花汤	粉丝10.00g  色拉油5.00g	钙 112.2 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 8.4 mg
	小麦面粉25.00g	锌 4.0 mg
	油菜(小)10.00g  鸡蛋(均值)8.00g