清华大学附属小学（清华园校区）营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养小知识
星期一    4月1日	可乐鸡腿	可口可乐20.00g  鸡腿80.00g	热量 827 Kcal	本周推荐：羊肉          俗话说"冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身",羊肉味甘性温,入脾、肾二经,可以补虚劳,祛寒冷,益肾气。羊肉的营养成分也丰富充足，每100克羊肉中维生素A约0.022毫克，维生素B1约0.05毫克,维生素B2约0.14毫克，维生素B3约4.5毫克,维生素E约0.26毫克。除了丰富的B族维生素外,羊肉的各种矿物质元素的含量也不低。每百克羊肉中磷约为146毫克,钾约为232毫克,钠约为80.6毫克,镁约为20毫克,硒约32.2毫克。另外,羊肉的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐的量也都不少,是一种营养全面均衡的优秀肉类食品。
	鱼香肉丝	色拉油5.00g	蛋白质 32.4 g
	炝炒快菜	猪肉50.00g  甜椒20.00g	脂肪 27.6 g
	米饭	木耳(水发)20.00g  胡萝卜20.00g	维生素A 26.8 ug
	小豆包	色拉油5.00g	维生素C 29.9 mg
	荷叶粥	快菜100.00g  色拉油5.00g	钙 84.7 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.9 mg
	小麦面粉15.00g  豆沙10.00g	锌 4.1 mg
	北风菌[荷叶]1.00g  香大米15.00g
星期二    4月2日	猪肉炖粉条	猪肉40.00g  粉条30.00g	热量 1011 Kcal
	藕合	大白菜30.00g  色拉油5.00g	蛋白质 34.6 g
	木须小白菜	莲藕50.00g  猪肉20.00g	脂肪 24.2 g
	米饭	小麦面粉10.00g  淀粉20.00g	维生素A 88.9 ug
	糖三角	色拉油5.00g	维生素C 39.1 mg
	南瓜小米粥	猪肉25.00g  鸡蛋(均值)25.00g	钙 132.6 mg
	小白菜50.00g  色拉油5.00g	铁 9.6 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 5.5 mg
	小麦面粉20.00g  红糖4.00g
	南瓜5.00g  小米10.00g
星期三    4月3日	羊肉烩白菜	羊肉片40.00g  大白菜60.00g	热量 823 Kcal
	小炒菜花	色拉油5.00g	蛋白质 27.1 g
	香菇烧豆腐	菜花70.00g  猪五花30.00g	脂肪 29.1 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 9.9 ug
	千丝卷	香菇20.00g  油菜30.00g	维生素C 61.1 mg
	八宝粥	豆腐(均值)50.00g  色拉油5.00g	钙 183.1 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.9 mg
	小麦面粉25.00g	锌 4.4 mg
	糯米[江米]4.00g  稻米(均值)4.00g
	莲子(干)2.00g  枣(干)2.00g
	山核桃(干)1.00g
星期日    4月7日	烩松肉	猪肉40.00g  大白菜50.00g	热量 869 Kcal
	手撕包菜	豆腐皮10.00g  色拉油5.00g	蛋白质 28.5 g
	西红柿炒鸡蛋	甘蓝[圆白菜]100.00g  猪五花10.00g	脂肪 36.5 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 100.1 ug
	小花卷	番茄60.00g  鸡蛋(均值)40.00g	维生素C 61.6 mg
	蔬菜汤	色拉油5.00g	钙 133.1 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 7.0 mg
	小麦面粉25.00g	锌 3.6 mg
	番茄6.00g  鸡蛋(均值)4.00g
	油菜5.00g