清华大学附属小学（清华园校区）营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养小知识
星期一   4月8日	软炸里脊	猪肉(里脊)80.00g  小麦面粉20.00g	热量 888 Kcal	本周推荐：板栗 板栗是我国常见的干果之一，与桃、杏、李、枣并称"五果",味道香甜，深受人民喜爱,它的营养元素十分丰富,富含胡萝卜素和B族维生素，而且比较特别的是富含维生素C,新鲜板栗的维生素C的含量竟能达到苹果的10倍。每百克生栗子中维生素的总含量可达40~60毫克,熟栗子也能达到25毫克左右。栗子中碳水化合物的含量非常高,大约占栗子的40%,可以提供给人体较多能量,保证人体基本的营养物质供应。同时栗子中各种矿物质元素也十分丰富。栗子性温味甘,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。栗子可以益气补脾,健胃厚肠,强身健体,能够维持牙齿和骨骼的健康。由此可见,栗子的营养价值之高,实在是干果中的极品。
	三鲜烩时蔬	色拉油5.00g	蛋白质 35.5 g
	白芍生菜	大白菜50.00g  三鲜豆皮20.00g	脂肪 28.2 g
	米饭	蘑菇(鲜蘑)10.00g  鱼豆腐10.00g	维生素A 22.4 ug
	奶黄包	虾饺10.00g  色拉油5.00g	维生素C 14.1 mg
	南瓜小米粥	生菜100.00g  色拉油5.00g	钙 80.8 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 5.4 mg
	小麦面粉15.00g  绵白糖1.50g	锌 4.4 mg
	牛乳(均值)8.00g  鸡蛋(均值)1.00g
	黄油0.50g
	南瓜5.00g  小米10.00g
星期二   4月9日	黄焖鸡块	鸡块50.00g  马铃薯30.00g	热量 857 Kcal
	肉片鲜蘑	香菇20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 25.9 g
	粉丝娃娃菜	油菜40.00g  蘑菇(鲜蘑)30.00g	脂肪 28.7 g
	米饭	猪肉30.00g  色拉油5.00g	维生素A 20.5 ug
	小馒头	粉丝10.00g  娃娃菜80.00g	维生素C 30.2 mg
	紫米粥	色拉油5.00g	钙 134.4 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.3 mg
	小麦面粉25.00g	锌 4.0 mg
	稻米(均值)5.00g  黑米10.00g
星期三   4月10日	红焖牛肉土豆	牛肉50.00g  胡萝卜20.00g	热量 863 Kcal
	冬瓜烩双色丸子	马铃薯30.00g  色拉油5.00g	蛋白质 33.1 g
	油菜炒鸡蛋	冬瓜40.00g  鸡肉30.00g	脂肪 23.5 g
	米饭	小麦面粉10.00g  香菜10.00g	维生素A 74.7 ug
	枣卷	小麦面粉10.00g  色拉油5.00g	维生素C 42.4 mg
	玉米粥	油菜70.00g  鸡蛋(均值)30.00g	钙 148.8 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.8 mg
	小麦面粉15.00g  绵白糖2.00g	锌 5.1 mg
	枣(干)6.00g
	玉米面(黄)15.00g
星期四   4月11日	红烧肉炖豆泡	油豆腐60.00g  猪五花40.00g	热量 1041 Kcal
	肉丝炒菠菜	色拉油5.00g	蛋白质 31.7 g
	葱油土豆丝	菠菜90.00g  猪肉20.00g	脂肪 49.1 g
	米饭	马铃薯100.00g  色拉油5.00g	维生素A 18.2 ug
	小肉包	稻米(均值)100.00g	维生素C 51.3 mg
	八宝粥	猪肉10.00g  小麦面粉15.00g	钙 176.9 mg
	糯米[江米]4.00g  稻米(均值)4.00g	铁 9.7 mg
	莲子(干)2.00g  枣(干)2.00g	锌 4.8 mg
	山核桃(干)1.00g
星期五   4月12日	板栗鸡块	栗子(鲜)[板栗]40.00g  鸡块60.00g	热量 789 Kcal
	茄汁玉米里脊丁	色拉油5.00g	蛋白质 27.6 g
	蒜茸油麦菜	猪里脊30.00g  番茄50.00g	脂肪 24.7 g
	米饭	玉米(鲜)20.00g  色拉油5.00g	维生素A 20.5 ug
	糖三角	油麦菜100.00g  色拉油5.00g	维生素C 21.3 mg
	西红柿鸡蛋汤	稻米(均值)100.00g	钙 95.1 mg
	小麦面粉20.00g  红糖4.00g	铁 4.9 mg
	番茄10.00g  鸡蛋(均值)8.00g	锌 3.5 mg
	芝麻油[香油]1.00g