清华大学附属小学（清华园校区）营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	营养小知识
星期一   4月15日	四喜丸子	荸荠[马蹄]10.00g  香菇5.00g	热量 1083 Kcal	本周推荐：胡萝卜          胡萝卜营养丰富,对人体的最大贡献是富含大量的胡萝卜素,胡萝卜素是人体所需维生素A的主要来源。平均在每100克胡萝ト中, 含胡萝卜素约为2700毫克,维生素C约为13毫克。此外胡萝ト中还含有B族维生素和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等多种营养元素。从保健的角度来看,胡萝卜味甘性凉,有养血排毒、健脾和胃、防癌抗癌、保护视力的功放。胡萝ト中富含的胡萝ト素转化成维生素A之后、能够保护肝脏,増量免疫力、明亮眼睛,治疗夜盲症。
	木须肉	鸡蛋(均值)8.00g  猪肉40.00g	蛋白质 28.3 g
	黄豆芽粉条	小麦面粉20.00g  色拉油5.00g	脂肪 39.2 g
	米饭	黄瓜40.00g  金针菜[黄花菜]3.00g	维生素A 48.8 ug
	小花卷	鸡蛋(均值)15.00g  猪肉15.00g	维生素C 16.1 mg
	二米粥	木耳(水发)20.00g  色拉油5.00g	钙 103.8 mg
	粉条30.00g  黄豆芽40.00g	铁 9.2 mg
	菠菜30.00g  色拉油5.00g	锌 4.5 mg
	稻米(均值)100.00g
	小麦面粉25.00g
	稻米(均值)10.00g  小米(黄)5.00g
星期二   4月16日	炸鸡柳	鸡胸脯肉60.00g  小麦面粉20.00g	热量 955 Kcal
	肉片地三鲜	色拉油5.00g	蛋白质 42.0 g
	豆皮炒生菜	茄子30.00g  甜椒20.00g	脂肪 36.6 g
	米饭	马铃薯20.00g  猪肉30.00g	维生素A 27.3 ug
	三鲜蒸饺	色拉油5.00g	维生素C 42.9 mg
	蔬菜汤	豆皮30.00g  生菜70.00g	钙 223.4 mg
	色拉油5.00g	铁 7.4 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.0 mg
	小麦面粉20.00g  猪肉8.00g
	虾仁6.00g  玉米(鲜)6.00g
	芝麻油[香油]1.00g
	番茄6.00g  鸡蛋(均值)4.00g
	油菜5.00g
星期三   4月17日	猪肉炖土豆	猪肉40.00g  马铃薯60.00g	热量 826 Kcal
	五花肉烧冬瓜	色拉油5.00g	蛋白质 24.7 g
	蚝油生菜	冬瓜70.00g  猪五花30.00g	脂肪 28.2 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 27.5 ug
	小馒头	生菜100.00g  色拉油5.00g	维生素C 25.3 mg
	绿豆粥	稻米(均值)100.00g	钙 59.8 mg
	小麦面粉25.00g	铁 5.9 mg
	绿豆5.00g  稻米10.00g	锌 4.0 mg
星期四   4月18日	牛腩煲	牛腩40.00g  白萝卜60.00g	热量 843 Kcal
	肉丁炒双茄	色拉油5.00g	蛋白质 27.1 g
	香菇油菜	番茄40.00g  茄子40.00g	脂肪 33.6 g
	米饭	猪肉20.00g  色拉油5.00g	维生素A 10.6 ug
	小肉包	香菇20.00g  油菜80.00g	维生素C 45.0 mg
	荷叶粥	色拉油5.00g	钙 125.2 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 6.4 mg
	猪肉10.00g  小麦面粉15.00g	锌 4.4 mg
	北风菌[荷叶]1.00g  香米15.00g
星期五   4月19日	白菜粉条炖笨鸡	鸡块50.00g  大白菜30.00g	热量 838 Kcal
	香芹胡萝卜丝炒肉丝	粉条20.00g  色拉油5.00g	蛋白质 31.7 g
	菠菜炒豆腐丝	胡萝卜30.00g  香芹40.00g	脂肪 25.1 g
	米饭	猪肉30.00g  色拉油5.00g	维生素A 33.8 ug
	糖三角	菠菜80.00g  豆腐丝25.00g	维生素C 34.9 mg
	紫菜蛋花汤	色拉油5.00g	钙 176.9 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 10.1 mg
	小麦面粉20.00g  红糖4.00g	锌 4.4 mg
	紫菜(干)1.00g  鸡蛋(均值)8.00g