清华大学附属小学（清华园校区）营养餐带量食谱

| 编辑 李华样 | 分类: 校园公告
日期食谱配餐名称及比例营养分析营养小知识
星期一   4月22日宫保鸡丁鸡胸50.00g  黄瓜20.00g  热量 897 Kcal本周推荐：莲子
莲子是一种营养丰富的食物，是白莲花的种子，每100克莲子中能量含量约为89 千卡，蛋白质约4.1g，脂肪约0.5 g，饱和脂肪酸约0.1 g，多不饱和脂肪酸约0.1 g，单不饱和脂肪酸约0.3 g，碳水化合物约17.3 g，叶酸约28 μg，钠约1 mg，镁约56 mg，磷约168 mg，钾约367 mg，钙约44 mg，铁约0.9 mg，锌约0.28 mg，维生素A约1μg，维生素B1约0.17 mg，维生素B2约0.04 mg，烟酸约0.43 mg，维生素B6约0.17 mg。莲子中富含淀粉、果胶等多种碳水化合物，能够为人体提供大量的能量；蛋白质含量较高，属于优质蛋白，含有多种氨基酸，易被人体吸收利用；含有一定的脂肪，在中医里被称为“莲心脂”，主要由不饱和脂肪酸组成，具有保护心脏健康的作用；含有丰富的矿物质，对于人体维持正常生理功能具有很大帮助；含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动、增强排便能力，有利于消化道健康。总体而言，莲子是一种营养价值极高的食物，在中医中被认为是具有养心安神、益气补血、润肺止咳、利水消肿、降血压等功效的食物。
肉丝西芹炒香干马铃薯25.00g  花生仁(炒)5.00g  蛋白质 38.1 g
炒合菜色拉油5.00g  脂肪 25.9 g
米饭猪肉30.00g  西芹40.00g  维生素A 71.2 ug
小馒头豆腐干(香干)30.00g  色拉油5.00g  维生素C 19.6 mg
绿豆粥韭菜20.00g  猪肉20.00g  钙 141.1 mg
粉丝(干)10.00g  绿豆芽20.00g  铁 8.1 mg
鸡蛋(均值)20.00g  油菜(小)20.00g  锌 4.8 mg
色拉油5.00g  
稻米(均值)100.00g  
小麦面粉25.00g  
绿豆5.00g  稻米10.00g  
星期二   4月23日东北乱炖马铃薯30.00g  粉条(干)10.00g  热量 844 Kcal
红烧茄子猪肉40.00g  色拉油5.00g  蛋白质 32.8 g
木耳炒快菜茄子70.00g  猪肉30.00g  脂肪 23.1 g
米饭色拉油5.00g  维生素A 30.8 ug
糖三角木耳(水发)20.00g  大白菜(均值)80.00g  维生素C 30.8 mg
红豆粥色拉油5.00g  钙 185.9 mg
稻米(均值)100.00g  铁 9.6 mg
小麦面粉20.00g  红糖4.00g  锌 5.3 mg
稻米(均值)10.00g  赤小豆5.00g  
星期三   4月24日软炸里脊猪里脊80.00g  小麦面粉20.00g  热量 943 Kcal
五花肉炒手撕包菜色拉油5.00g  蛋白质 35.8 g
醋烹土豆丝甘蓝[圆白菜]80.00g  猪五花25.00g  脂肪 30.2 g
米饭色拉油5.00g  维生素A 9.1 ug
小肉包马铃薯100.00g  色拉油5.00g  维生素C 60.0 mg
莲子糙米粥稻米(均值)100.00g  钙 88.1 mg
猪肉10.00g  小麦面粉15.00g  铁 5.8 mg
莲子(干)5.00g  稻米5.00g  锌 4.7 mg
籼米5.00g  
星期四   4月25日红烩牛腩牛腩50.00g  马铃薯30.00g  热量 967 Kcal
烩蔬菜丸胡萝卜20.00g  色拉油5.00g  蛋白质 29.9 g
西红柿鸡蛋小白菜35.00g  小麦面粉10.00g  脂肪 40.3 g
米饭油菜(小)40.00g  色拉油5.00g  维生素A 85.1 ug
小花卷猪肉15.00g  维生素C 45.2 mg
南瓜小米粥番茄60.00g  鸡蛋(均值)40.00g  钙 161.8 mg
色拉油5.00g  铁 7.6 mg
稻米(均值)100.00g  锌 4.9 mg
小麦面粉25.00g  
南瓜5.00g  小米10.00g  
星期五   4月26日香酥鸡腿鸡腿60.00g  面粉15g 色拉油5.00g  热量 766 Kcal
肉片炒散菜花猪肉30.00g  菜花70.00g  蛋白质 22.0 g
炝炒小白菜色拉油5.00g  脂肪 30.8 g
米饭小白菜100.00g  色拉油5.00g  维生素A 46.3 ug
小豆包稻米(均值)100.00g  维生素C 60.4 mg
蔬菜汤小麦面粉15.00g  豆沙10.00g  钙 121.9 mg
番茄6.00g  鸡蛋(均值)4.00g  铁 6.5 mg
油菜5.00g  锌 3.2 mg