清华大学附属小学（清华园校区）营养餐带量食谱

日期	食谱	配餐名称及比例	营养分析	食育小课堂
星期二 6月3日	白菜汆里脊	猪肉(里脊)40.00g  大白菜(均值..70.00g	热量 851.0982 Kcal	本周推荐-绿豆汤。绿豆汤是夏季常喝的饮品，对小学生的营养价值主要体现在以下几个方面： 一、营养成分及其作用 1.碳水化合物：在夏季，学生身体消耗能量快，碳水化合物可以提供迅速的能量，帮助他们维持正常的活动和学习状态。 2.蛋白质：绿豆中的蛋白质含量较高，它对于身体组织的修复、骨骼的生长、肌肉的发育等都有着关键的作用。 3.膳食纤维：膳食纤维可以促进小学生的肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。在夏季，由于天气炎热，有些学生可能会出现食欲不振、肠道功能减弱的情况，喝绿豆汤能够改善他们的肠道健康。 4.维生素和矿物质：绿豆含有多种维生素，如维生素 B 族，对于小学生的神经系统发育和能量代谢有重要作用。同时，绿豆还含有钾、镁等矿物质。钾可以维持小学生的正常心肌功能和血压稳定；镁有助于骨骼的健康发育，还能参与身体的能量代谢。 二、对小学生健康的益处 1.清热解暑：夏季气温高，小学生容易出现中暑症状，如头晕、恶心等。绿豆汤有很好的清热解暑功效，可以帮助小学生降低体内热量，预防中暑。 2.补充水分和电解质：小学生在夏天会因为出汗多而丢失大量水分和电解质。 3.增强免疫力：其所含的营养成分可以起到增强小学生免疫力的作用。例如，蛋白质和维生素等营养物质能够帮助身体抵抗病毒和细菌的入侵，减少生病的几率。 不过，绿豆汤性质寒凉，肠胃功能相对较弱的学生，建议少喝，以免引起腹泻等肠胃不适症状。
	五花肉炒有机菜花	菜花[花椰菜..50.00g  猪肉(奶脯)..50.00g	蛋白质 31.9742 g
	香干炒油菜	色拉油5.00g	脂肪 33.8995 g
	米饭	豆腐干(香干..20.00g  油菜80.00g	维生素A 23.355 ug
	三鲜蒸饺	色拉油5.00g	维生素C 69.3866 mg
	绿豆汤	稻米(均值)100.00g	钙 238.983 mg
	小麦面粉(标..20.00g  猪肉(瘦)8.00g	铁 7.7019 mg
	虾仁6.00g  玉米(鲜)6.00g	锌 4.5384 mg
	芝麻油[香油..1.00g
	绿豆5.00g  冰糖3.00g
星期三 6月4日	红烧鸡块	鸡(均值)80.00g  色拉油5.00g	热量 866.766 Kcal
	鱼香茄子	茄子(紫皮，..70.00g  番茄[西红柿..20.00g	蛋白质 29.7694 g
	包菜水晶粉	猪肉(后臀尖..20.00g  花生油5.00g	脂肪 28.5404 g
	米饭	甘蓝[圆白菜..50.00g  猪肉(瘦)20.00g	维生素A 37.248 ug
	小花卷	粉丝10.00g  色拉油5.00g	维生素C 25.59 mg
	糙米粥	稻米(均值)100.00g	钙 93.892 mg
	小麦粉(富强粉.25.00g	铁 6.2926 mg
	稻米5.00g  粳米(标一)10.00g	锌 3.8232 mg
星期四 6月5日	番茄牛腩	番茄[西红柿..60.00g  牛肉(腹部肉..40.00g	热量 856.126 Kcal
	三鲜烩菜	色拉油5.00g	蛋白质 25.0451 g
	醋烹土豆丝	大白菜(均值)40.00g  三鲜豆皮15.00g	脂肪 32.4247 g
	米饭	蘑菇(鲜蘑)10.00g  鱼豆腐10.00g	维生素A 15.5 ug
	玉米段	虾饺10.00g  鲍鱼片10.00g	维生素C 49.632 mg
	绿豆汤	猪肉(瘦)10.00g  色拉油5.00g	钙 52.974 mg
	马铃薯[土豆..100.00g  色拉油5.00g	铁 5.156 mg
	稻米(均值)100.00g	锌 4.0828 mg
	玉米(鲜)30.00g
	绿豆5.00g  冰糖3.00g
星期五 6月6日	孜然肉丁	马铃薯[土豆..25.00g  猪肉(瘦)75.00g	热量 935.537 Kcal
	肉丝炒蒜苔	色拉油5.00g	蛋白质 37.586 g
	番茄毛豆仁炒鸡蛋	蒜苔80.00g  猪肉(肥瘦)(均20.00g	脂肪 32.3133 g
	米饭	色拉油5.00g	维生素A 118.968 ug
	糖三角	番茄[西红柿]30.00g  毛豆[青豆，菜用30.00g	维生素C 20.019 mg
	蔬菜粥	鸡蛋(均值)40.00g  色拉油5.00g	钙 103.423 mg
	稻米(均值)100.00g	铁 10.2763 mg
	小麦面粉(富..20.00g  红糖4.00g	锌 6.2156 mg
	稻米10.00g  油菜10.00g
如有就餐建议和问题可与班主任沟通或拨打62781772。